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Beschreibungsbild zu Paul Mas Chardonnay 0,25L

Im Detail Paul Mas Chardonnay 0,25L

Der Paul Mas Chardonnay hat eine schöne goldgelbe Farbe. In der Nase zeigen sich Aromen tropischer Früchte wie Ananas, Nüsse und einem Hauch Vanille. Der Geschmack ist voll, schön ausgewogen und mit viel Frucht im Abgang.

Kurzprofil Paul Mas Chardonnay 0,25L

Alkoholgehalt: 13,0% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Jahrgang: 2023
Land: Frankreich
Passt zu: Fisch, Geflügel, Meeresfrüchte, Salat
Rebsorte: Chardonnay
Region: Languedoc
Serviertemperatur: 08-10°C
Serviervorschlag: passt gut zu Vorspeisen auf Fischbasis, Krustentieren, Geflügel und hellem Fleisch.
Verschlussart: Kunststoffkorken
Weinfarbe: Weiß
EAN: 3760040424835
ProduktNummer: V04014h
Inverkehrbringer:  Domaines Paul Mas | D 5 Route de Villeveyrac | 34530 | Montagnac | Frankreich

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Paul Mas

D 5 Route de Villeveyrac
34530 | Montagnac | Frankreich

Das Weingut Paul Mas wurde 1892 von Auguste Mas gegründet und befindet sich nahe der Stadt Montagnac im Süden Frankreichs. Das Weingut verfügt über 650 ha eigene Rebfläche, die auf zwölf verschiedene Lagen in der Regionaufgeteilt ist. Zusätzlich stehen dem Unternehmen ca. 1300 ha Rebfläche durch Kooperationen mit Weinbauern aus der Region zur Verfügung. Angebaute Sorten sind u.a. Muscat Petit Grain, Cabernet Sauvignon, Syrah, Grinache oder Chardonnay. Paul Mas exportiert seine Weine in über 60 Nationen auf fünf Kontinenten. 

Mehr Weine von Paul Mas

Histamin geprüfte Weine

Histamine sind Neurotransmitter, die viele Regulationsprozesse, wie Appetit, den Schlaf-Wach-Rhythmus, Lernfähigkeit oder auch Emotionen im Körper beeinflussen. Er kommt des Öfteren in Lebensmitteln vor und wird ebenfalls vom Körper selbst hergestellt. Außerdem gilt er als wichtiger “Übermittler” bei Entzündungsreaktionen und wird bei allergischen Reaktionen oder Befall von Viren und Bakterien ausgeschüttet. Alkohol wirkt als ein Liberator, “Befreier” von Histamin und fördert somit die Freisetzung von Histamin im Körper. Somit findet eine Erhöhung des Histaminspiegels statt, welches zu einer Vielfalt von Beschwerden führen kann. Zu den Symptomen dieser Beschwerden gehören unter anderem Kopfschmerzen, Verdauungsbeschwerden, eine laufende Nase oder auch Schweißausbrüche. Histamine sind im Gegensatz zum Weißwein, in einer größeren Menge in Rotwein, Sekt und Champagner enthalten. Diese blockieren das histamin-abbauende Enzym Diaminoxidase, weshalb Histamin im Dünndarm nicht plangemäß abgebaut werden kann und somit leichter in die Blutbahn gelangt. Ebenso wird durch Alkohol die Durchlässigkeit der Darmschleimhaut erhöht, weshalb es zu einer höheren Aufnahme von Histamin im Körper kommt. Bei Wein entsteht Histamin durch die Gärung. Weine, die nach dem ELISA-Verfahren oder LC-MS/MS Verfahren geprüft wurden bezeichnet man als “Histamin geprüfte Weine”. Somit wird der Histamingehalt des jeweiligen Getränkes erfasst. Ein Wein gilt als “histamin frei”, wenn ihr Histamingehalt unter 0,1 mg Histamin bei einem Liter liegt. Bei einem histaminarmen Wein liegt der Wert bei 0,25 mg pro Liter. 

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