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Robert Mondavi Twin Oaks Cabernet Sauvignon - 2015

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Produktinformationen "Robert Mondavi Twin Oaks Cabernet Sauvignon - 2015"

Klima: 2008 war in ganz Kalifornien ein qualitativ ausgezeichneter Jahrgang mit gesunden, aromatisch ausgereiften Trauben, aus denen bemerkenswerte Weine entstehen. Was die Ertragsmengen betrifft, so müssen die Winzer einige Einbußen hinnehmen. Starke Fröste (die heftigsten seit 36 Jahren!) überziehen im April nahezu alle Weinberge in Kalifornien und reduzieren die Lese um zehn bis zwanzig Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Der Qualität tut dies jedoch keinen Abbruch, eher im Gegenteil. Weil die Reben weniger Blattwerk entwickeln, dringt mehr Sonnenlicht direkt zu den Trauben vor und fördert die gesunde Reife der Beeren, die bei nun angenehm gemäßigten Sommertemperaturen pralle, ausgewogene Aromen entfalten. Die Lese startet früh, bereits Anfang August, und dauert bei anhaltend guten Bedingungen bis Mitte Oktober an.

Farbe: purpurrot, ins Violette spielend, tief und glänzend

Duft: verführerisches Bouquet von reifen dunklen Waldbeeren (schwarze Johannisbeeren), Kirschen und Kakao, unterlegt von feinen Barriquenoten

Geschmack: saftige Frucht und samtweiches Tannin verleihen am Gaumen aromatische Fülle und Struktur mit anhaltender Länge im Finale, rund und harmonisch ausgewogen mit einem Hauch von Waldbeerwürze und viel Schmelz

Herstellung: Der Cabernet Sauvignon für Mondavis Twin Oaks wird bei optimal entwickelter Reife und ausgewogener Säure-Süße-Balance gelesen und sofort in die Kellerei gebracht. Die Trauben werden vorsichtig gemahlen und die Moste bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank auf den Beerenhäuten vergoren. Um den ausdrucksvollen Rebsortencharakter auch im Wein einzufangen, wird der Cabernet Sauvignon nach der Vergärung gepresst und in französischer und amerikanischer Eiche verschiedener Küfereien ausgebaut, die dem Wein noch mehr aromatische Fülle, Komplexität und Struktur verleihen und ihn mit einer köstlichen Palette würzig-süßer Eichenholznoten vollenden.

Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Rebsorte: Andere ergänzende Rebsorten, Cabernet Sauvignon
Serviertemperatur: 16°C
Serviervorschlag: köstlich zum Barbecue, zu gegrillten Steaks, Schweins- und Lammkoteletts oder Hühnchen, zu Pasta mit würzig-pikanten Saucen oder mittelkräftigem Käse
Verschlussart: Schraubverschluss
Inverkehrbringer: Wein Wolf Import GmbH & Co. Vertriebs KG
Königswinterer Str. 552
53227 Bonn
Deutschland
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