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  • Sherry
  • 19.5 % Vol
  • Osborne Sherry Cream Santa Maria

    Osborne Sherry Cream ist ein generöser, vollsüßer, reifer alter Cream-Sherry Goldmedaille MUNDUSvini 2013
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    Osborne Sherry Cream Santa Maria

    Osborne Sherry Cream ist ein generöser, vollsüßer, reifer alter Cream-Sherry

    Der weltberühmte Wein verdankt seinen Namen der andalusischen Stadt Jerez,  woraus im Englischen schließlich „Sherry“ wurde. Die Trauben wachsen auf  weißen Kalkböden, „Albarizas“ genannt in einem Dreieck zwischen den Städten Jerez de la Frontera, Puerto de Santa Maria und Sanlúcar de Barrameda.

    Nach der Kelterung und der Gärung in modernen Edelstahltanks und der Zugabe von Weinalkohol bis zu einem Alkoholgehalt von ca. 15% vol beginnt der traditionelle Ausbau der Weine in  ca. 600 Liter fassenden Holzfässern, den „Butts“. Diese sind nur zu zwei Dritteln gefüllt und  auf dem Wein bildet sich rasch eine schützende Hefeschicht, „Flor“ genannt, die den jungen Wein vor Oxydation schützt und entscheidend für die Bildung der Sherry-typischen Aromen ist.

    Während der Lagerung nach dem sogenannten „Solera-System“ werden die Fässer, nachdem man ihnen etwa ein Drittel unterhalb der schützenden Hefedecke entnommen hat, laufend mit Wein jüngerer Jahrgänge aufgefüllt. So durchlaufen die besten Weine einige Jahre lang viele Reihen Fässer,  Zugleich entsteht auf diese Weise aus dem steten Verschnitt alter und jüngerer Wein ein stets gleichbleibendes Endprodukt.

    Ein Teil der Jungweine wird frühzeitig durch Zugabe von Weinalkohol. an einer weiteren Gärung gehindert. So erhält man süße Weine für die Herstellung süßer Sherry-Varianten, wie diesen vollsüßen, reifen, mahagonifarbenen „Cream Sherry“,  der durch einen hohen Anteil  an  Pedro- Jimenez-Trauben geprägt ist und nach langer Reifung in Sherry-Butts wunderbar weich und harmonisch über die Zunge geht. 

    Goldmedaille MUNDUSvini 2013

    Inverkehrbringer:
     Osborne Internacional | C/ Fernán Caballero 7 | 11500 | El Puerto de Santa Maria Cadiz | Spanien
    Kurzprofil
    Alkoholgehalt: 19.5% Vol.
    Allergenhinweise: enthält Sulfite
    Rebsorte: Palomino, Pedro Jimenez
    Region: Jerez de la Frontera, Andalusien
    Serviertemperatur: Raumtemperatur
    Serviervorschlag: ein gehaltvoller Wein zum Dessert, zu Gebäck und Konfekt
    Verschlussart: Schraubverschluss
    Artikelnummer: 00142
    EAN: 8410337012034
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