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Taylor's Late Bottled Vintage - 2011

Taylor's Late Bottled Vintage - 2011
17,80 € *
Inhalt: 0.75 Liter (23,73 € * / 1 Liter)

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Produktinformationen "Taylor's Late Bottled Vintage - 2011"

Bei Taylor`s werden alle Trauben von Hand gelesen und in der Kellerei sofort behutsam weiter verarbeitet. Zunächst startet der Kellermeister die zwei- bis dreitägige Vergärung bei höchstens 30 °C, um die aromatische Frucht so vollständig wie möglich zu bewahren. Dann, sobald etwa die Hälfte des Zuckers vergoren ist, wird durch Zugabe von hochprozentigem Alkohol der Gärvorgang gestoppt, sodass die gewünschte feine, natürliche Restsüße erhalten bleibt. Der junge Wein reift nun in den traditionellen 630-Liter-Holzfässern. Im Gegensatz zum Vintage Port, der bereits nach einem Jahr Fassreife abgefüllt wird, um sich dann langsam auf der Flasche zu vollenden, reift der Late Bottled Vintage rund vier Jahre im Fass und ist bei der Flaschenabfüllung bereits trinkreif. Zu seiner Vollendung werden dem Final Blend einige der besten und körperreichsten Reserveweine zugegeben, die Taylor`s auf seinen Quintas in Cima Corgo und Douro Superior erzeugt.

Farbe: tiefes Rubinrot mit schwarzen Reflexen

Duft: aromatisch-duftiges Bouquet mit viel dunkler Beerenfrucht, Aromen von Schwarzkirschen und Pflaumen, wunderschön klar und reintönig

Geschmack: am Gaumen ausgewogen, sanft und rund mit einer Fülle saftiger Beerenaromen (Blaubeeren, Himbeeren), einem Hauch Lakritz und eleganten, fest gewobenen Tanninen, die dem Wein seine großartige Struktur verleihen, im Finale wird die feine Restsüße besonders schön spürbar, traumhaft lang, extrem köstlich, ein Port im besten Taylor`s Stil

Alkoholgehalt: 20.0% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: lieblich
Rebsorte: Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional
Region: Portugal - Douro DOC
Serviertemperatur: 12-16°C
Serviervorschlag: im bauchigen Weinglas (so lässt sich das Bouquet am schönsten genießen!), als feiner Dessertwein zum Abschluss eines Menüs, zu würzigem Käse, am liebsten Blauschimmelsorten, wie Stilton oder R
Verschlussart: Korken
Inverkehrbringer: Taylor's
PO Box 1311 EC Santa Marinha
4401-501 Vila Nova de Gaia
Portugal
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