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Taylor's Chip Dry Port DOC
lieblich
Portwein
Malvasia, Rabigato, Esgana Cão, Viosinho, Gouveio | Portugal - Douro DOC

Taylor's Chip Dry Port DOC

Rebsorten: Malvasia, Rabigato, Esgana Cão, Viosinho, Gouveio
20.0 % Vol. | 0.75 l
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Beschreibungsbild zu Taylor's Chip Dry Port DOC

Im Detail Taylor's Chip Dry Port DOC

Die Trauben für den weißen Chip Dry Port (Malvasia Fina, Rabigato, Esgana Cão, Viosinho und Gouveio) werden von Hand gelesen, gekeltert und in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern vergoren. Normalerweise wird, nachdem die Hälfte des Zuckers in Alkohol vergoren ist, Weindestillat zugesetzt. Bei diesem White Port allerdings erfolgt die Zugabe erst später, wenn der Hauptanteil des Zuckers bereits umgesetzt ist. Dadurch entsteht dieser spezielle und für Portwein eher ungewohnte, trockene Geschmack. Chip Dry White Port reift für vier bis fünf Jahre in großen Eichenholzfässern.


 


Farbe: helles Goldgelb


Duft: delikater, klassisch gereifter Duft, etwas nussig, mit feinen reifen Frucht- und Holzaromen


Geschmack: die fruchtige Säure verleiht im Frische und wirkt saftig, die wenigen Gramm Restsüße unterstreichen das gereifte Aroma und verleihen dem Port Volumen


 

Kurzprofil

Alkoholgehalt: 20.0% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: lieblich
Rebsorte: Malvasia, Rabigato, Esgana Cão, Viosinho, Gouveio
Region: Portugal - Douro DOC
Serviertemperatur: 10-12°C
Serviervorschlag: als klassischer Aperitif mit einem frischen Limonenschnitz zu gerösteten Mandeln oder grünen Oliven; unbedingt probieren sollte man Chip Dry als Mix-Drink: 1/3 Chip Dry mit 2/3 Tonic Water auf
Verschlussart: Korken
EAN: 5013626111253
ProduktNummer: V07006

Inverkehrbringer:
 Taylor's | PO Box 1311 EC Santa Marinha | 4401-501 | Vila Nova de Gaia | Portugal

Informationen über: Taylor's Port

PO Box 1311 EC Santa Marinha
4401-501 | Vila Nova de Gaia | Portugal
Die Geschichte von Taylor's Port reicht zurück bis ins 17. Jahrhundert, als Job Bearsley, ein englischer Kaufmann, sich in Porto niederließ und begann, Portwein zu produzieren. Im Jahr 1692 gründete sein Sohn Peter Bearsley das Unternehmen, das später als Taylor's bekannt wurde. Seitdem hat Taylor's Port eine lange Tradition in der Herstellung hochwertiger Portweine, die weltweit für ihre Qualität und Raffinesse bekannt sind.Das Weingut von Taylor's liegt im Herzen des Douro-Tals in Portugal, einer der ältesten Weinregionen der Welt und UNESCO-Welterbestätte. Die Weinberge erstrecken sich entlang der steilen Hänge des Douro-Tals, wo das einzigartige Klima und die Schieferböden ideale Bedingungen für den Anbau von Trauben bieten. Mit modernster Kellertechnik und einem erfahrenen Team von Önologen setzt Taylor's Port auf höchste Qualität und Tradition in der Weinherstellung.Das Sortiment von Taylor's Port umfasst eine beeindruckende Auswahl an Portweinen, die die Vielfalt und Qualität der Douro-Region widerspiegeln. Von den klassischen Vintage Ports über die eleganten Tawnys bis hin zu den frischen und fruchtigen White Ports bietet Taylor's eine breite Palette von Stilen und Geschmacksrichtungen. Jeder Wein zeichnet sich durch seine einzigartige Persönlichkeit und seinen unverwechselbaren Charakter aus, der das Ergebnis jahrhundertelanger Erfahrung und Leidenschaft für Portwein ist.Taylor's Port steht für höchste Qualität und Tradition in jeder Flasche. Mit einer tiefen Verbundenheit zur Natur und einem respektvollen Umgang mit dem Terroir strebt das Weingut danach, authentische und charaktervolle Weine zu produzieren, die das Erbe und die Geschichte des Douro-Tals widerspiegeln. Durch sorgfältige Handarbeit im Weinberg und eine schonende Verarbeitung der Trauben im Keller garantiert Taylor's Port ein unvergessliches Geschmackserlebnis bei jedem Schluck.
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Der Portwein gehört zu den weltweit bekanntesten Süß-Weinen. Ursprünglich stammt er aus Portugal, der Region Alto Douro. Sein Name kehrt jedoch auf die portugiesische Hafenstadt Porto zurück, in der er für seine Reifung, Lagerung und internationalen Vertrieb über den Douro verschifft wird. Den Weinen wird während des Gärprozessen Weinbrand hinzugefügt, weshalb ein höherer Zuckergehalt in den beliebten Portweinen zustande kommt. Dieser Prozess ist die Erklärung für die fruchtige Süße, die die Mehrheit der Portweine charakterisiert. Die Süße und besondere Aromatik der Portweine hängt von der Qualität und somit der Lagerung der Weine ab. Hierbei unterscheidet man zwei Stilrichtungen nach Alter des Portweins: Ruby Port und Tawny Port. Ein Ruby Port beschreibt einen in der Flasche gereiften Portwein aus roten Trauben, während der Tawny Port einen im Fass gereiften Portwein aus roten Trauben charakterisiert. Ein Tawny Port ist durch Aromen von getrockneten Früchten, Nuss und Mandeln gekennzeichnet. Sehr beliebt sind die Tawny Port Years Weine. Diese werden bis zu 40 Jahre (years) im Fass gereift. Was einige vielleicht nicht wissen, dass es den beliebten süßen Rotwein auch als Weißwein gibt. Bei dem sogenannten “White Port” wird unter Abhängigkeit vom Restzuckergehalt und Qualität von “sehr trocken” zu “sehr süß” unterschieden. Dieser wird des Öfteren als ein erfrischendes Sommergetränk zusammen mit Tonic Water angeboten. Beim Portwein ist es ähnlich wie beim Champagner, da nur der Wein als Portwein benannt werden darf, der die Kriterien des Portweininstituts erfüllt. Dazu gehört unter anderem, dass der Wein aus Portugal in der Region Douro angebaut wird. Mittlerweile sind mehr als 80 Rebsorten in Portugals Region Douro aufzufinden. Die wohl wichtigste und hochwertigste Rebsorte des roten Portweins ist Touriga Nacional, wie auch die Rebsorten Tinta Barroca, Touriga Francesca, Tinta Roriz, Tinta Amarela und Tinta Cão. Bei dem weißen Portwein werden zur Herstellung die Rebsorten Malvasia Fina, Codega und Rabigato verwendet. 

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