Der Name Uli Metzger aus Asselheim steht für das Weingut Metzger in der Nordpfalz. Seit 2010 steht das Weingut unter seiner Regie, allerdings widmet er sich seit gut 30 Jahren dem Betrieb, der damals noch seinen Eltern gehörte.Seine Engagement und Ideen führten zum Erfolg.Viele technische Erneuerungen, aber auch die markanten Etiketten, auf welchen die Weine 3stufig eingeteilt werden - ähnlich den Teilen eines Rindes -  machten die Weine bekannt.Auf rund 19 Hektar Land, der großteils aus kalkreichem Boden besteht, werden moderne, hochwertige Weine angebaut.