An keinem Ort der Welt wird wohl mehr Schaumwein als in Deutschland getrunken.
Der Schaumwein ist ein Wein, der durch sein hohes Gehalt an Kohlenstoffdioxid charakterisiert wird. Zu den gängigen Schaumweinen gehören unter anderem der Champagner, Cremant, Cava und der Sekt. Der Schaumwein Champagner trägt die Besonderheit mit sich, dass nur die Weine den Namen tragen dürfen, die aus dem Wein-Anbaugebiet der Champagne stammen. Crémant und Champagner gelten als die Qualtiäts-Schaumweine innerhalb, aber auch außerhalb der Champagne. Heutzutage stellt jedoch nicht nur die Region Champagne die hervorragenden Schaumweine her. Mittlerweile sind die verschiedensten Schaumweine weltweit vertreten, sodass man sie in fast jeder Weinproduktion auffindet. Die Schaumwein-Produktion ist von Land zu Land verschieden. In Deutschland bevorzugt man die Herstellung von Sekt. Dieser wird aus den Grundweinen des Wein-Anbaus hergstellt. Während dessen wird in Frankreich sehr auf die Herstellung von Champagner und Crémant geachtet. Die Schaumweine Crémant und Champagner bestehen häufig aus Rebsorten einer Cuvée von Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier. In Italien zählt vor allem der Prosecco als ein Qualitäts-Schaumwein und in Spanien der Cava. Beim Prosecco unterscheidet man zwischen dem “Spumante” und dem Prosecco “Frizzante”. Während der Prosecco Spumante eine natürliche Kohlensäure von der zweiten Gärung erhält, wird beim Prosecco Frizzante ein Stillwein absichtlich mit CO2 versetzt.
Ein Cava aus Spanien verdient sich seinen Namen jedoch nur, wenn er nach seinen strengen Qualitätsvorschriften produziert wird, die ähnlich wie in der Champagne auftauchen. Der größte Cava-Anbau findet in Barcelona statt. Dieser wird vor allem aus den rebsorten Parellada, Xarel-lo und Macabeo produziert. Somit unterscheiden die Schaumweine sich nicht nur in Sorten und der Herstellung der Länder, sondern auch in den jeweiligen Rebsorten und Gährungs-Methoden. Genießen Sie bei unserem Vinoscout Online-Shop eine Vielfalt der verschiedensten Sorten des Schaumweins.
