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Das Haus Bollinger wurde schon 1829 gegründet ist heute eines der letzten verbleibenden unabhängigen Champagnerherrsteller. 1884 bekam das Haus Bollinger den offiziellen Status eines Hoflieferanten des Britischen Königshauses durch Queen Victoria.
Durch die sehr hohen hauseigenen Qualitätsansprüche haben die erzeugten Champagner des Hauses Bollinger Grand Cru-Klasse.