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Der Hito stammt aus Spanien, genauer gesagt aus der Region Ribera del Duero, die für ihre hervorragenden Rotweine bekannt ist. Die Trauben für den Hito stammen von alten Tempranillo-Reben, die auf kalkhaltigen Böden angebaut werden. Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben in den Wein gelangen. Der Wein wird für 6 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern gereift, bevor er auf den Markt kommt. Dieser Prozess verleiht ihm seine komplexe Aromatik und seine elegante Struktur.