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Die aus der Lombardei stammende Familie Minini widmet sich schon seit den 20er Jahren des vergangenen Jahrhunderts dem Weinbau. Im Laufe der Zeit wurden verschiedene Weingüter in mehreren Provinzen Italiens von der Familie Minini gegründet bzw. übernommen, so auch auf Sizilien das Weingut Corte dei Mori, dass aus 80 Hektar Land und einer alten Poststation, die zu einer ansehnlichen Kellerei ausgebaut wurde, besteht.
Angebaut werden hauptsächlich typisch sizilianische Rebsorten wie Nero d'Avola, Inzolia und Greciano.
Es werden elegante, moderne Weine hergestellt, die auf dem internationalen Markt sich gut behaupten können, da sie von hoher Qualität sind.
Heute erfreuen sich die Weine weltweiter Beliebtheit.