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Fournier Sancerre Vieilles Vignes AOC - 2015

Fournier Sancerre Vieilles Vignes AOC - 2015
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Produktinformationen "Fournier Sancerre Vieilles Vignes AOC - 2015"

Sancerre ist eines der größten Weingebiete der Loire und namentlich schon seit Jahrzehnten bekannt für die Produktion von hochwertigen Weißweinen und, nicht zu vergessen, für die vielen Burgen. Es wird auch ein kleiner Prozentsatz Rot- und Roséwein produziert, aber Weißwein hat deutlich das Sagen. Die verwendete Traubensorte hier ist der, inzwischen über die ganze Welt verbreitete Sauvignon Blanc. Dutzende Jahre hat man in diesem Gebiet die allerbesten Resultate mit dieser Traube erzielt. In Frankreich ist man auf diesem Gebiet noch immer Spitzenreiter, außerhalb Frankreichs, zum Beispiel in Südafrika und Neuseeland, holt man aber auch immer bessere Resultate ein. Die besten Ergebnisse werden mit Weinen von den Parzellen mit kalkhaltigem Grund erzielt, mitunter bedeckt mit hartem Schutt.

Die Weine der Sauvignon Traube werden vorzugsweise früh abgefüllt, so dass der Wein seine so geschätzte Frische behält. Die Familie Fournier produziert einen „Vieilles Vignes“ Sancerre, das heißt, dass die Trauben von den älteren Stöcken stammen, welche die besten Qualitätstrauben abgeben. Der Weingarten umfasst ungefähr vier Hektar, wovon die Stöcke 35 Jahre oder älter sind. Außerdem kommen alle Trauben für diesen Wein aus einem Weingarten, der wegen seiner guten Sonnenlage, der Flussnähe und der besonderen Bodenzusammensetzung einzigartig ist.

Einer der geeignetsten Standorte der ganzen Appellation. Üblicherweise wird angeraten, den Wein jung zu trinken, aber diese hohe Qualität kann problemlos drei oder vier Jahre alt werden. Der Wein hat eine goldgelbe Farbe mit einer grünen Glut. Prächtige und komplexe Aromen von Akazie, Muskat, Litschi und Zitrusfrüchte. Im Geschmack ist der Wein herrlich voll, cremig, sogar etwas fett, aber gut in Balance. Eine absolute Empfehlung zu geräuchertem Fisch.

Alkoholgehalt: 12.5% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Serviertemperatur: 08-12°C
Serviervorschlag: zu frischen Meeresfrüchten, zartem Schinken, feinen Fisch- oder Geflügelgerichten (auch an einer leichten Sauce) oder nicht zu kräftigen Hartkäsesorten
Verschlussart: Korken
Inverkehrbringer: Domaine Fouassier
180 Avenue de Verdun
18300 Sancerre
Frankreich
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