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Dreissigacker Bechtheimer Silvaner trocken - 2012

Dreissigacker Bechtheimer Silvaner trocken - 2012
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Die Ortsweine vom Weingut Dreissigacker reifen ausschließlich in den Spitzenlagen des... mehr
Produktinformationen "Dreissigacker Bechtheimer Silvaner trocken - 2012"

Die Ortsweine vom Weingut Dreissigacker reifen ausschließlich in den Spitzenlagen des Bechtheimer Terroires. Die charakteristische Vielfalt der Böden und die hohe Reife geben ihnen ihren besonderen Ausdruck.

Die Silvanertrauben wurden von Hand in mehreren Schritten nach Reife geerntet. Um eine optimale Auslaugung der Aromastoffe zu gewährleisten, wurden die Beeren leicht angemahlen und für einige Stunden im eigenen Saft stehen gelassen. Der Saft vergor über ca. 8 Wochen mit den Traubeneigenen Hefen den Zucker in Alkohol. Nach 10 Monaten Hefelager, wurde der Silvaner Ende August auf Flaschen gefüllt.

 

"Beeindruckender Silvaner aus Rheinhessen. Zu Beginn der Duft von geriebenem Apfel, dann eine Andeutung von leichten erdigen Tönen. Gute Harmonie, am Gaumen komplex und cremig, jedoch nicht breit, sondern mit Tiefe und Finesse zugleich.“
Andreas Endl, Chefsommelier im Restaurant Schuhbeck´s Südtiroler Stuben in München

Alkoholgehalt: 12.5% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Rebsorte: 100% Silvaner
Serviertemperatur: 10-12°C
Serviervorschlag: Passt gut als Aperitif, zu Vorspeisen und Suppen, ausgezeichnet mit Fisch oder Muscheln.
Verschlussart: Korken
Inverkehrbringer: Weingut Dreissigacker
Untere Klinggasse 4
67595 Bechtheim
Deutschland
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