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1995 übernimmt Matthias Gaul das Familienweingut in der Nordpfalz. Von da an wird er immer beliebter in der Weinszene. Hier finden unter anderem die internationalen Rebsorten Chardonnay, Sauvignon Blanc und Tempranillo ihren Platz.
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Das in Grünstadt-Asselheim in der Nordpfalz gelegene Familienweingut wurde 1995 von Matthias Gaul übernommen. Die Böden seines Weingutes sind von Kalkmergel geprägt, was zusammen mit dem etwas kühleren Klima den Weinen eine lebendige Mineralität und schöne Frucht gibt.
Dort werden von Matthias Gaul auch internationale Rebsorten wie Chardonnay, Sauvignon Blanc und der typisch spanische Tempranillo erfolgreich kultiviert.
So gehört es denn zu Eigenschaften von Winzer Matthias Gaul auch mal neue Wege zu gehen, dabei aber auch nicht seine hohen Ansprüche, rassige Weine auf höchstem Qualitätsstandard zu produzieren, nicht aus den Augen zu verlieren.
Dies brachte ihm 2015 und 2017 den ersten Platz beim Deutschen Rotweinpreis ein.