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Wein zum Lamm

Wenn Gedanken an ein Lammgericht aufkommen, denkt man bei der Wein-Auswahl sofort an Rotwein. Welcher Wein jedoch verwendet wird, ist abhängig von den Beilagen und den verwendeten Gewürzen. Als Beispiel macht sich zu einem Lammgericht, welches mit starken Gewürzen angebraten wird, ein leichter, fruchtiger Rotwein hervorragend. Dazu gehören unter anderem deute Spätburgunder, ein leichter Chianti oder ein Beaujolais-Wein. Ein gegrilltes Lamm macht sich fantastisch zu kräftigen Rotweinen mit einem niedrigen Säureanteil. Dazu gehören die weltberühmten Rioja-Weine oder Bordeaux-Weine. Hingegen wird ein Lamm, welches asiatisch als Curry angerichtet wird, auch mit einem Weißwein empfohlen. Weine der Rebsorte Chardonnay passen hier hervorragend, da die Apfel-Aromen des Weines im Einklang mit dem Curry sind.

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