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Gemüse

Von der stiefmütterlichen Beilagen-Rolle ist Gemüse zum Superstar in der Gourmetküche avanciert. Und das verlangt nach den richtigen Weinpartnern: so kann etwa die säurereiche Tomate mit einem Pinot Noir oder das scharfe Senföl im Kohl durch einen gereiften Weißwein gemildert werden.

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