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Beratung zum Rotwein

Ein Rotwein ist durch seine blauen Weintrauben, die nicht nur intensiv in Farbe, sondern auch im Geschmack sind, charakterisiert. Aufgrund seiner spezifischen Anforderungen, die ihn von Weißwein und Roséwein abheben, blüht er besonders gut in südlichen Anbaugebieten, wie beispielsweise in Frankreich, der Weinregion Burgund,  im wärmeren Klima auf. Die Rotweine entstehen durch den Prozess der Mazeration. Dieser Prozess trägt beim Wein zur Gewinnung, mit hilfe von der Gärung der Trauben, von komplexen Aromen bei. Mögliche Aromen, die bei Barrique-Weinen entstehen können, sind Vanille, Mokka, Tabak oder Kakao. Weitere charakteristische Aromen für die roten Weine sind allgemein dunkle Beeren, wie Johannisbeere, Brombeere oder Himbeere. Bei der Gärung der Traube lässt sich ein entscheidender Unterschied zwischen weißem Wein und rotem Wein erkennen. Die roten Trauben vergären samt Schalen in den Barriques, da diese die Farbstoffe von hell- bis dunkelrot beinhaltet, die für die Rotwein-Farbe entscheidend ist. Im Gegensatz dazu wird bei den weißen Trauben nur der Saft vergärt. Dadurch, dass Rotwein wesentlich länger auf der Maische gärt, entsteht eine vielfältige Anreicherung an hochwertigen Inhaltsstoffen, wie Tannine, die für den guten Ruf der Rotweine mit verantwortlich sind. Die Gärung der Weine kann bis zu 30 Tage lang dauern. Bei einer kürzeren Gärung können auch zarte Roséweine hergestellt werden. Durch die Beeinflussung des Klimas auf die Beerenreife ist die Qualität beim Rotwein durchaus jahrgang abhängiger als bei Weißwein. Bekannte Rebsorten, die für die Herstellung der fantastischen Rotweine eingesetzt werden, ist unter anderem die aus Frankreich stammende, weltweit bekannte rote Rebe Cabernet Sauvignon, wie ebenfalls aus Frankreich entstehende Rebe Merlot oder Spätburgunder. Die hervorragenden Weine dieser Rebsorten, wie beispielsweise den Cuvée Verschnitts-Wein der roten Trauben Cabernet Sauvignon und Merlot, finden Sie in unserem Vinoscout Online-Shop zum online bestellen. Eine weitere global bekannte Rotweinsorte ist der Primitivo. Die in Apulien angebaute Rebsorte gilt als wichtigste Traube von Italien. Treffen Sie die aus Apulien stammenden Spitzenweine hier bei Vinoscout Online-Shop auf und bestellen Sie sich ihre Lieblings-Primitivo ganz bequem online nach Hause.

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