Zolla Salice Salentino
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Im Detail Zolla Salice Salentino
Nach dem Abbeeren und behutsames Keltern der Trauben wird der Most mit der Maische bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage unter regelmäßigen Umpumpen der Maische, vergoren. Der biologischer Säureabbau erfolgt im Stahltank bevor der Abstich von der Hefe erfolgt. Im weiteren lagert der junge Wein weitere 6-8 Monate in gebrauchten Fässer aus amerikanischen und französischer Eiche bevor er auf die Flasche gefüllt wird.
Der Zolla Salice Salentino zeigt sich in einem sehr tiefen Rubinrot. In der Nase strömen einem fruchtige Noten von Kirschen, Pflaume und Granatapfel sowie würzige Nuancen und Kräuter entgegen. Vollmundiger Wein, warm, lecker, mit angenehmen frischen Nachgeschmack.
Kurzprofil
Fantini Group Vini Srl | Via Luigi Dommarco, 23 | 66026 | Ortona (CH) | Italien
Informationen über: Vigneti del Salento
66026 | Ortona (CH) | Italien
Bewertungen
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16. September 2023 21:23
Schmackhafter Tropfen
Samtweich streichelt dieser salentinische Primitivo die Gaumenhaut und widmet mit seiner leicht fruchtigen Beerenblume schon fast tot geglaubte Geschmacksrezeptoren in eine orale aerogene Zone, die die Sinne vergnüglich Jubeln lässt...
6. Januar 2022 09:14
Toller Wein im Preis-Leistungsverhältnis. Trinke Ihn seit
Toller Wein im Preis-Leistungsverhältnis. Trinke Ihn seit Jahren immer wieder. Ist Lagerfähig und reift dort noch mehr. Lasse Ihn ca. 3 bis 5 Jahre im Keller liegen. Sehr zu empfehlen
15. Februar 2021 16:09
Ausgezeichnet
Ausgezeichnet
