trocken

Primitivo, Merlot | Apulien, Salento

2023

Zolla Primitivo-Merlot IGP

Im Geschmack zeigt sich der Zolla Primitivo-Merlot vollmundig und reich mit samtigen Tanninen, anhaltend und angenehmen Nachgeschmack.

13,5% Vol. | 0.75 l

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Produktnummer: V06441

Im Detail Zolla Primitivo-Merlot IGP

Nach dem Abbeeren und behutsames Keltern der Trauben wird der Most mit der Maische bei kontrollierter Temperatur für 8-10 Tage, unter regelmäßigen Umpumpen der Maische, vergoren. Der biologische Säureabbau erfolgt im Stahltank, bevor der Abstich von der Hefe erfolgt. Der junge Wein lagert weitere 6-8 Monate in gebrauchten Fässer aus amerikanischer und französischer Eiche, bevor er auf die Flasche gefüllt wird.

Im Glas besitzt der Primitivo-Merlot eine sehr intensive rubinrote Farbe. Sein reiches Aroma von reifen roten Früchten, Kirschen, Beeren, mit Noten von Zimt, machen ihn zu einem wunderbaren Begleiter zu gereiftem Käse und in gemütlicher Runde.

Kurzprofil Zolla Primitivo-Merlot IGP

Alkoholgehalt: 13,5% Vol.

Allergenhinweise: enthält Sulfite

Geschmack: trocken

Jahrgang: 2023

Land: Italien

Passt zu: Caciocavallo, Gegrilltem, Geschmortem, Lamm, Pasta, Pecorino, Pizza, Wild

Rebsorte: Merlot, Primitivo

Region: Apulien, Salento

Serviertemperatur: 16-18°C

Serviervorschlag: Ausgezeichnet mit Nudelgerichten, rotem Fleisch und Wild, gut mit Käse: Beste mit serviert.

Verschlussart: Korken

Weinfarbe: Rot

EAN: 8019873724403

ProduktNummer: V06441

Inverkehrbringer:
Fantini Group Vini Srl | Via Luigi Dommarco, 23 | 66026 | Ortona (CH) | Italien

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Informationen über: Vigneti del Salento

Via dei Bastioni
66026 | Ortona (CH) | Italien

Vigneti del Salento ist ein italienisches Weingut, gelegen in der Region Apulien. Das vorherrschende Klima erleichtert die Entwicklung der Trauben durch Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und die Nähe zum Meer. Zusätzlich trocknen die Trauben durch die starke Hitze teilweise aus, was ihren Zuckeranteil erhöht. Alle Trauben werden per Hand geerntet und unter Aufsicht von den beschäftigten Winzern zu Weinen verarbeitet. Angebaut werden bei Vigneti del Salento Rebsorten, wie Negroamaro, Montepulciano, Primitivo oder Merlot.

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