Vite Colte Croere Barbera d'Alba DOCG

Vite Colte Croere Barbera d'Alba ist ein durchaus vollmundiger und konzentrierter Barbera Der Wein reift für fünfzehn Monate in Barrique, danach noch einmal weitere 6-8 Monate auf der Flasche um das perfekte Gleichgewicht und Harmonie zwischen Duft und der vollmundigen Struktur zu erreichen.

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14.0% Vol. | 0.75 l | 17,87 € / 1 Liter

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Produktnummer: V06101

Beschreibungsbild zu Vite Colte Croere Barbera d'Alba DOCG

Im Detail Vite Colte Croere Barbera d'Alba DOCG

Die kalk- und tonhaltigen Böder der Weinberge von Alba, sind durch extrem niedrige Erträge bekannt. Die sogenannten "weißen Böden" sind im Miozän vor 15 Millionen Jahren entstanden. Von diesem Terroir ergeben sich kompakte und solide vollmundige Barbera Rotweine.

Die Weinbereitung erfolgt traditionell mit einer 15-tägigen Mazeration auf den Schalen, gefolgt von einer Gärung bei 28° - 30°C. Anschließend wird der Säureabbau durch die Milchsäuregärung vollzogen. Anschliessend reift der Wein 15 Monate in kleinen Eichenfässern. Dann auf die Flasche gefüllt ruht der Croero Barbera d'Alba nochmals für mindestens 6-8 Monate, um das endgültige Gleichgewicht zwischen Duft und einer vollmundigen Struktur zu erreichen.

Kurzprofil Vite Colte Croere Barbera d'Alba DOCG

Alkoholgehalt:	14.0% Vol.
Allergenhinweise:	enthält Sulfite
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2020
Land:	Italien
Passt zu:	Geflügel, Geschmortem, Lamm, Pasta, Pastete, Ragout, Wild
Rebsorte:	Barbera
Region:	Piemont
Serviertemperatur:	14-16°C
Serviervorschlag:	köstlich zu gebratener Ente, Enten-Confit, Wildpastete (Hase), Kaninchenbraten mit Pflaumen oder zu sanft geschmortem Osso buco
Verschlussart:	Korken
Weinfarbe:	Rot
EAN:	8007430302201
ProduktNummer:	V06101
Inverkehrbringer:	Terre da Vino S.P.A. \| Via Bergesia 6 \| 12060 \| Barolo (CN) \| Italien