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Im Detail Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento 1,5L Magnum in HK

Der Torcicoda bezaubert durch sortentypische Aromen von Sauerkirschen und Zwetschgen, gepaart mit zarten Noten von Leder und Tabak. Weiches Tannin und ein nachhaltiges Finale runden das Geschmackserlebnis dieses 12 Monate im Fass und 10 Monate in der Flasche gereiften "Überfliegers" ab.


12-monatige Reife in Barriques aus französischer und ungarischer Eiche; 12-monatige Flaschenreife

Kurzprofil Tormaresca Torcicoda Primitivo Salento 1,5L Magnum in HK

Alkoholgehalt: 14.5% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Jahrgang: 2021
Land: Italien
Passt zu: Geschmortem, Kalb, Lamm, Pasta, Pecorino, Pilze, Ragout, Wild
Rebsorte: Primitivo
Region: Salento
Serviertemperatur: 16-18°C
Serviervorschlag: Zu geschmorter Lammkeule oder herzhafter Pasta
Verschlussart: Korken
Weinfarbe: Rot
EAN: 8026530000190
ProduktNummer: V06210M
Inverkehrbringer:  TORMARESCA soc. agricola arl - Tenuta BOCCA DI LUPO | contrada Torre d Isola | 76013 | Minervino Murge BT | Italien

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Tormaresca

contrada Torre d Isola
76013 | Minervino Murge BT | Italien

Gegründet wurde das Weingut Tormaresca 1998 von der Familie Antinori und befindet sich in der italienischen Region Apulien, nahe der Stadt San Pietro Vernotico. Tormaresca vefügt über 2 Weinlagen (Tenuta Bocca di Lupo und Masseria Maime), welche eine Gesamtfläche von 348 Hektar ausmachen. Die Region zeichnet sich durch viel Sonnenschein und starke Schwankungen zwischen Tages- und Nachttemperaturen aus. Neben den Weinbergen verfügt das Weingut außerdem noch über Olivenhaine und Getreidefelder. Die Anbauflächen sind geprägt durch Tuffböden, auf denen rote und weiße Rebsorten angebaut werden. Zu diesen zählen u.a. Negroamaro, Chardonnay, Cabernet Sauvignon oder Anglianico. Jährlich werden hier drei Millionen Flaschen Wein produziert. 

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Der Rotwein ist durch seine blauen Weintrauben, die nicht nur intensiv in Farbe, sondern auch im Geschmack sind, charakterisiert. Aufgrund seiner spezifischen Anforderungen, die ihn von Weißwein und Roséwein abheben, blüht er besonders gut in südlichen Anbaugebieten, wie beispielsweise in Frankreich, der Weinregion Burgund,  im wärmeren Klima auf. Die Rotweine entstehen durch den Prozess der Mazeration. Dieser Prozess trägt beim Wein zur Gewinnung, mit hilfe von der Gärung der Trauben, von komplexen Aromen bei. Mögliche Aromen, die bei Barrique-Weinen entstehen können, sind Vanille, Mokka, Tabak oder Kakao. Weitere charakteristische Aromen für die roten Weine sind allgemein dunkle Beeren, wie Johannisbeere, Brombeere oder Himbeere. Bei der Gärung der Traube lässt sich ein entscheidender Unterschied zwischen weißem Wein und rotem Wein erkennen. Die roten Trauben vergären samt Schalen in den Barriques, da diese die Farbstoffe von hell- bis dunkelrot beinhaltet, die für die Rotwein-Farbe entscheidend ist. Im Gegensatz dazu wird bei den weißen Trauben nur der Saft vergärt. Dadurch, dass Rotwein wesentlich länger auf der Maische gärt, entsteht eine vielfältige Anreicherung an hochwertigen Inhaltsstoffen, wie Tannine, die für den guten Ruf der Rotweine mit verantwortlich sind. Die Gärung der Weine kann bis zu 30 Tage lang dauern. Bei einer kürzeren Gärung können auch zarte Roséweine hergestellt werden. Durch die Beeinflussung des Klimas auf die Beerenreife ist die Qualität beim Rotwein durchaus jahrgang abhängiger als bei Weißwein. Bekannte Rebsorten, die für die Herstellung der fantastischen Rotweine eingesetzt werden, ist unter anderem die aus Frankreich stammende, weltweit bekannte rote Rebe Cabernet Sauvignon, wie ebenfalls aus Frankreich entstehende Rebe Merlot oder Spätburgunder. Die hervorragenden Weine dieser Rebsorten, wie beispielsweise den Cuvée Verschnitts-Wein der roten Trauben Cabernet Sauvignon und Merlot, finden Sie in unserem Vinoscout Online-Shop zum online bestellen. Eine weitere global bekannte Rotweinsorte ist der Primitivo. Die in Apulien angebaute Rebsorte gilt als wichtigste Traube von Italien. Treffen Sie die aus Apulien stammenden Spitzenweine hier bei Vinoscout Online-Shop auf und bestellen Sie sich ihre Lieblings-Primitivo ganz bequem online nach Hause.

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