Tianna Bocchoris Negre - 2020
Das Aroma vom Tianna Bocchoris Negre präsentiert sich von guter Intensität mit floralen Noten (Veilchen), schwarzen und balsamischen Früchten mit feinen Röstnoten. Am Gaumen zeigt er eine gute Tanninstruktur mit reichlich Saftigkeit und Fluss, einer perfekten Balance zwischen Säure und Alkohol.
Kontrollierte Gärung sowie Mazeration von 38 Tagen mit Umpumpen, Bazoqueos und Delestages, die dem Wein Struktur und Komplexität verleihen. Ein Teil des Manto Negro und des Syrah wird in französischen Eichenfässern von 5.000 Litern vergoren, um der Cuvée mehr Fruchtigkeit und Frische zu verleihen.
Die Lagerung erfolgt in ausgewählten Fässern und den besten Marken aus französischer Eiche, von denen 30% neu sind und den Rest in Zweitbelegung, für einen Zeitraum von etwa 8 Monaten. Die Flaschenfüllung erfolgt unfiltriert.
| Jahrgang: | 2020 |
| Geschmack: | trocken |
| Weinfarbe: | Rot |
| Land: | Spanien |
| Region: | Mallorca |
| Rebsorte: | Manto Negro, Callet, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah |
| Alkoholgehalt: | 13.0% Vol. |
| Verschlussart: | Kunststoffkorken |
| Serviervorschlag: | trinkt sich besonders gut zur traditionellen, burgundischen Küche und regionalen Käsesorten, geräucherte Entenbrust oder geschmortem Kaninchen, ebenso zu kurzgebratenem Fleisch |
| Serviertemperatur: | 14-16°C |
| Allergenhinweise: | enthält Sulfite |
| Passt zu: | Manchego, Geschmortem, Kalb, Steak, Gegrilltem, Tapas, Chorizo, Lamm, Geflügel |
| Artikelnummer: | V03005 |
| EAN: | 8414037925885 |
Informationen über: Tianna Negre
Celler Tianna Negre ist das Projekt der Familie Morey-Garau und des Unternehmens Antonio Nadal S.A. (Bodegas Túnel), das aus der Idee heraus entstanden ist, ein Weingut für die Herstellung ihrer eigenen Weine zu bauen. Am Anfang produzierten sie ihren ersten Wein in einer Garage eines befreundend
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