Tianna Bocchoris Blanc DO
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Im Detail Tianna Bocchoris Blanc DO
Tianna Bocchoris Blanc präsentiert sich in goldgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Das Aroma von weißen Früchten, Pfirsich und exotischen Früchten (Papaya) mit einem Hauch geröstetem Toast wird durch die Reifelagerung in Eichenfässern hervorgerufen. Frisch im Mund, mit einem Hauch von reifen, weißen Früchten, sowie einer mineralischen Passage und gutem Volumen im Nachhall.
Nach dem Entrappen wird eine kurze vorfermentative Mazeration der Häute bei niedriger Temperatur durchgeführt. Nach einer sanften Pressung mit geringer Ausbeute wird der Most in Isothermen eingebracht, wo ein statisches Abfüllen bei kontrollierter Temperatur durchgeführt wird. Sobald der saubere Most gewonnen ist, beginnt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen zwischen 13º und 15ºC. In der Mitte der Gärung werden die Mostweine von Sauvignon Blanc und Giró Ros bis zum Ende der Gärung in neue französische Eichenfässer eingeführt.
Der Sauvignon Blanc und der Giró Ros reifen 8 Wochen lang in neuen französischen Eichenfässern.
Kurzprofil Tianna Bocchoris Blanc DO
| Alkoholgehalt: | 13.0% Vol. |
| Allergenhinweise: | enthält Sulfite |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Spanien |
| Passt zu: | Fisch, Geflügel, Kalb, Meeresfrüchte, Salat, Suppe, Tapas |
| Rebsorte: | Giro Ros, Prensal Blanc, Sauvignon Blanc |
| Region: | Mallorca DO Binissalem |
| Serviertemperatur: | 8-10°C |
| Serviervorschlag: | Etwa eine Stunde vor dem Trinken geöffnet, passt er zu gratinierten Jakobsmuscheln, Lachsfilet mit Dill-Riesling-Schaum, Scampi-Spießen, Carpaccio von Thunfisch, milden Salaten von Kräutern, Spargelgratin, pochiertem Kalbfleisch, herzhaften Pastetenà |
| Verschlussart: | Kunststoffkorken |
| Weinfarbe: | Weiß |
| EAN: | 8414037926257 |
| ProduktNummer: | V03000 |
| Inverkehrbringer: | Celler Tianna Negre | Cami Des Mitjans I 07350 I Binissalem | Spanien |
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Tianna Negre
07350 | Binissalem Mallorca | Spanien
Celler Tianna Negre ist das Projekt der Familie Morey-Garau und des Unternehmens Antonio Nadal S.A. (Bodegas Túnel), das aus der Idee heraus entstanden ist, ein Weingut für die Herstellung ihrer eigenen Weine zu bauen. Am Anfang produzierten sie ihren ersten Wein in einer Garage eines befreundenden Winzers. Im Jahr 2007 eröffneten sie ihre eigene Bodega. Diese ist mit den neuesten Technologien ausgestattet, um so die Trauben während des gesamten Herstellungsprozesses mit liebevoller Sorgfalt behandeln zu können und gleichzeitig die Umwelt in höchstem Maße zu respektieren.
Die Familie Morey-Garay kommt ursprünglich aus der Gemeinde Consell, einem Nachbardorf von Binissalem, mit großer Weinbautradition. Dort befindet sich auch ihr erster Weinberg, der über 35 Jahre alt ist. Heute besitzt das Weingut 35 Hektar Rebfläche, aufgeteilt auf die gesamte Region Raiguer. Die Weinberge sind auf Böden gepflanzt, wo der typische Call Vermell vorherrscht, ein Kalkboden von lehmiger Textur, reich an Eisen, was ihm seine charakteristische rote Farbe verleiht. Das Klima der Zone ist typisch mediterran, mit sehr heißen Sommern und mäßig kalten Wintern.
Bewertungen für Tianna Bocchoris Blanc DO
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8. August 2024 15:34
Exquisit
Zart im Geschmack
