Stimson Estate Cellars Cabernet Sauvignon - 2019
Farbe: dichtes Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern
Duft: fruchtbetontes Bouquet mit saftig frischen Kirscharomen, Anklängen von schwarzen Oliven, Gewürzen und zarten Rötnoten
Geschmack: weich, fruchtig und wunderschön ausgewogen, auch am Gaumen sind die saftigen Kirsch- und feinen Röstaromen spürbar, ein Quäntchen Merlot verleiht dem Wein eine noch sanftere Textur und vielschichtige Fülle
Die Trauben für diesen Cabernet Sauvignon stammen aus dem benachbarten Kalifornien und werden zunächst sanft gequetscht und anschliessend traditionell für 24 bis 48 Stunden kalt eingemaischt. Die Maische wird dann vorsichtig erwärmt und die fünf- bis zehntägige Vergärung, sowohl in klassischen Edelstahltanks als auch in rotierenden Gärbehältern, gestartet. Die gärenden Weine werden regelmäßig verkostet, um sie exakt dann von der Maische abzuziehen, wenn ihre perfekte Balance von Farbe, Aromen und Tannin erreicht ist. Der anschließende traditionelle Ausbau in französischer Eiche vollendet den Wein mit noch mehr Tiefe und verleiht ihm feine Röst- und Gewürzaromen. Erst kurz vor der Abfüllung wird der Final Blend zusammengestellt.
Jahrgang: | 2019 |
Geschmack: | trocken |
Weinfarbe: | Rot |
Land: | USA |
Region: | Washington State |
Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Merlot |
Alkoholgehalt: | 13.5% Vol. |
Verschlussart: | Korken |
Serviervorschlag: | Zu gebratenem Lamm- und Rindfleisch, Geflügel, würzigen Eintöpfen, Pastagerichten oder mittelkräftigen Käsesorten. |
Serviertemperatur: | 16-18°C |
Allergenhinweise: | enthält Sulfite |
Passt zu: | Steak, Kalb, Wild, Lamm |
Artikelnummer: | V08058 |
EAN: | 4019409208678 |
Kundenbewertungen für Stimson Estate Cellars Cabernet Sauvignon
Absolut empfehlenswert.
Alles Bestens! Gerne wieder.
Informationen über: Château Ste. Michelle
Das Weingut Château Ste. Michelle wurde 1934 und befindet sich im US Bundestaat Washington State. In der Region Columbia Valley befinden sich die 4 Lagen des Weinguts die insgesamt ca. 35 ha ausmachen. Die Region ist durch ein sanftes Klima mit leichtem Niederschlag und starkem Sonnenschein geken
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