Sonnenhof Lemberger S trocken - 2019

Die Nase ist deutlich geprägt von holzwürzigen Noten. Graphit und Röstaromen wie Edelbitterschokolade sind deutlich wahrnehmbar. Die Frucht ist dunkel geprägt von Kirschen, Brombeeren und Holunder. Am Gaumen stehen die jungen Tannine und eine lebhafte Säure im Vordergrund. Fruchtige Noten von leicht herbem Holunder runden den ersten Eindruck ab. Der lange Abgang zeigt auch würzige Noten wie zum Beispiel weißen Pfeffer.

Die Trauben für die *S* Linie vom Weingut Sonnenhof wachsen in alten Rebanlagen, die tief in den kargen Keuperböden des Gündelbacher Wachtkopfes wurzeln. Das vollreife Lesegut für die Weine ernten wir in selektiver Handlese. Eine strikte Ertragsreduktion auf 45-50 hl/ha sowie überdurchschnittlich hohe Mostgewichte gehören ebenso zu den Vinifikationskriterien wie traditionelle Ausbaumethoden. Bestimmte Rebsorten lassen wir eine Zeit lang im Holzfass reifen, um ihren Charakter hervorzuheben. Somit entstehen einzigartige Typen, die sich von andern "Württembergern" unterscheiden.