Réserve Mouton Cadet Sauternes AOC
Im Detail Réserve Mouton Cadet Sauternes AOC
Die rosinenartig eingetrockneten Trauben werden in mehreren Durchgängen von Hand gelesen, um jeweils nur diejenigen Beeren zu pflücken, die einen optimalen Reifegrad zeigen. In der Kellerei werden die Trauben sehr langsam, vorsichtig gepresst und dann die Moste abgezogen. Sobald sich der Trub auf natürliche Weise (Sedimentation) gesetzt hat, startet die alkoholische Vergärung - die allerdings bereits nach wenigen Tagen vorzeitig gestoppt wird, damit sich nicht der gesamte Zucker in Alkohol umwandelt und die für den Sauternes charakteristische hohe Restsüße im Wein erhalten bleibt.
würzig-süßen Noten von Quittengelee, Honig und frischen weißen Früchten (Weinbergspfirsich, Birne) Geschmack: am Gaumen sanft und wunderschön ausgewogen mit einer bemerkenswerten Frische, die im Finale die fruchtigen Aromen sehr elegant und lange nachklingen lässt
Kurzprofil Réserve Mouton Cadet Sauternes AOC
| Alkoholgehalt: | 13.5% Vol. |
| Allergenhinweise: | enthält Sulfite |
| Geschmack: | trocken |
| Jahrgang: | 2020 |
| Land: | Frankreich |
| Passt zu: | Bleu Basque, Dessert, Fourme d'Ambert, Kuchen, Roquefort, Ziegenkäse |
| Rebsorte: | Muscadelle, Sauvignon Blanc, Semillon |
| Region: | Sauternes |
| Serviertemperatur: | 10-12°C |
| Serviervorschlag: | zur Gänseleberpastete (klassisch!), zu feinen Blauschimmelkäsen (z.B. Roquefort, Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne), süßen Desserts mit zartem Karamell (Crème Brûlée, Tarte Tatin) oder zu knusp |
| Verschlussart: | Korken |
| Weinfarbe: | Weiß |
| EAN: | 3262152098756 |
| ProduktNummer: | V04290 |
| Inverkehrbringer: | Baron Philippe de Rothschild SA | rue de Grassi | 33250 | Pauillac | Frankreich |
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Baron Philippe de Rothschild
33250 | Pauillac | Frankreich
Das französische Weingut Baron Philippe de Rothschild wurde 1853 mit dem Kauf des Château Brane-Mouton gegründet und gehört weltweit zu den berühmtesten Namen unter den Weinherstellern. Das Familienunternehmen mit langer Historie wurde 1973 in seiner Klassifizierung zum "Premiers Crus" (1er cru) aufgestuft. Diese Klassifizierung besitzen nur 5 Weingüter aus Frankreich. Insgesamt verfügt das Unternehmen über sechs Standorte, die Mehrheit davon in Frankreich, allerdings auch einige international (In den USA in Kalifornien und in Chile). Kombiniert weisen alle Standorte eine Anbaufläche von 1200ha auf. Aus dieser Fläche entsteht das große Angebot von Baron Philippe de Rothschild in dem u.a. die Weine Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Cabernet Sauvignon und Viognier stehen. Am berühmtesten Standort von Rothschild, dem Mouton Cadet, befinden sich insgesamt 200 Kessel mit einer Kapazität von 170,000 Hectolitern, die es ermöglichen 20 Millionen Flaschen jährlich abzufüllen. Bevor dies jedoch passiert wird jede Weinsorte mindestens zehn mal inspeziert und überprüft. Diese intensiven Qualitätskontrollen sind mit dafür verantwortlich, dass die produzierten Weine regelmäßig mit über 95 Parker-Punkten bewertet werden.
Bewertungen für Réserve Mouton Cadet Sauternes AOC
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7. Dezember 2024 16:29
Diese Sauternes rundet jedes Essen geschmacklich sehr angenehm ab.
Leckerer Digestiv-Wein. Sehr schnelle Lieferung in super Verpackung. Wein excelent.
16. Mai 2023 12:58
Gibt es nix zu meckern
Gibt es nix zu meckern
29. April 2022 12:56
Seit Jahren mein Favorit. Erinnert, imo, ein
Seit Jahren mein Favorit. Erinnert, imo, ein wenig an MET, spielt aber mindestens eine Liga höher.
