Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella DOCG - 2017

Im Glas besticht dieser extraktreiche Amarone aus dem Hause Cà dei Frati durch sein dunkles und vielschichtiges Rubinrot. Den Gaumen erfüllen üppige Fruchtaromen, feinherbe Schattenmorellen verschmelzen mit Schokolade zu würziger Süsse. Blumige Nuancen und Purpurrose zeugen von großer Finesse. Der Wein entfaltet ein kräftiges Aromenspiel aus balsamischen Noten mit Ansätzen von Sternanis und wilder Minze. Die feinen harmonischen, tertiären Aromen lassen süssen Tabak und Kaffee anklingen.

Jüngst hat es die Geschwister Igino, Gian Franco und Anna Maria dal Cero wieder in die alte Heimat ihres Vaters Pietro dal Cero im östlichen Verona zurückgezogen. Ihrem Vater haben sie diesen exzellenten Amarone gewidmet als Zeichen ihrer Besinnung auf die eigenen Wurzeln und die Kultur und Geschichte der Umgebung. Und welcher Wein wäre dazu besser geeignet als der Amarone, der der Veroneser Weinkultur zu ihrem weltweitem Ruhm verholfen hat? 

Die Trauben werden 4 Monate in Kisten getrocknet, Maischung in Edelstahlbehältern mit langem Schalenkontakt, nach der malolaktischen Gärung 24 Monate Reifung im Holzfass, dann 12 Monate in Edelstahltank und weitere 24 Monate auf der Flasche.
Ein gehaltvoller, komplexer Wein, das ausgeprägte Tannin umschmeichelt samtig den Gaumen, eine frische lebendige Säure bringt Leichtigkeit und Frische in den langen Nachhall, der von nussigen Akzenten profitiert.

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