trocken

100% Pinot Noir | Sancerre

2022

Pascal Jolivet Sancerre Rosé

Der Pascal Jolivet Sancerre Rosé ist ein fruchtiger, erdbeeriger Wein aus dem Loiretal. Er ist frisch und mit einer waldbeerfruchtigen Note.

12.3% Vol. | 0.75 l

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Produktnummer: V02544

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Beschreibungsbild zu Pascal Jolivet Sancerre Rosé

Im Detail Pascal Jolivet Sancerre Rosé

Alle Trauben werden sorgfältig von Hand sortiert, vollständig entrappt und ein Teil sofort gepresst. Den anderen Teil vinifiziert Jolivet nach dem Saignée-Verfahren. Während einer kurzen Mazerationszeit können die Moste den Beerenhäuten erste Aromen und die Farbstoffe entziehen, die später dem Wein seine zarte lachsrosa Tönung verleihen. Getreu seiner Philosophie, nur minimal in die natürliche Entwicklung seiner Weine einzugreifen, lässt Pascal Jolivet auch den Sancerre Rosé ohne Zugabe von Hefen spontan in temperaturregulierten Edelstahltanks vergären.

Farbe: sehr helles, fast transparentes Lachsrosa

Duft: fruchtiges Bouquet von reifen Erdbeeren, fein unterlegt von einer zarten mineralischen Note

Geschmack: am Gaumen trocken, frisch und geradlinig mit eleganter Waldbeerfrucht und exzellenter Länge

Kurzprofil Pascal Jolivet Sancerre Rosé

Alkoholgehalt: 12.3% Vol.

Allergenhinweise: enthält Sulfite

Geschmack: trocken

Land: Frankreich

Passt zu: Fisch, Geflügel, Gegrilltem, Meeresfrüchte, Ziegenkäse

Rebsorte: Pinot Noir

Region: Sancerre

Serviertemperatur: 10-12°C

Serviervorschlag: als erfrischender Aperitif, zu feinen Antipasti, Caesar Salat, gegrillten Krustentieren, gebratenem Hühnchen oder Räucherschinken

Verschlussart: Korken

Weinfarbe: Rosé

EAN: 3490960200300

ProduktNummer: V02544

Inverkehrbringer:
Pascal Jolivet | Route de Chavignol | 18300 | Sancerre | Frankreich

Informationen über: Pascal Jolivet

Route de Chavignol
18300 | Sancerre | Frankreich

Das französische Weingut Pascal Jolivet befindet sich im Zentrum Frankreichs, zwei Stunden südlich von Paris. Gegründet 1987, verfügte es über lediglich acht Hektar Rebfläche. Heute ist Paul Jolivet im Besitz von über 65 ha Rebfläche, die auf drei verschiedene Lagen aufgeteilt ist (Sancerre, Pouilly-Foumé und Touraine). Für die Produktion der Weine von Pascal Jolivet werden Rebsorten, wie u.a. Sauvignon Blanc oder Pinot Noir angebaut.

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