Pascal Jolivet Pouilly-Fumé Terres Blanches

trocken

100% Sauvignon Blanc | Pouilly Fumé , Loire | Frankreich

2023

Pascal Jolivet Pouilly-Fumé Terres Blanches

Für diesen Pouilly Fumé vermählt Jolivet die Trauben der unterschiedlichen Terroirs von Les Loges, Tracy und St. Adelain.

12.4% Vol. | 0.75 l | 51,87 € / 1 Liter

38,90 €

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Produktnummer: V02532

Beschreibungsbild zu Pascal Jolivet Pouilly-Fumé Terres Blanches

Im Detail Pascal Jolivet Pouilly-Fumé Terres Blanches

Pascal Jolivet lässt seine Trauben so natürlich und vom Eingriff des Winzers so unbehelligt wie nur möglich reifen, damit Terroir- und Rebsortencharakter ihren maximalen Ausdruck finden können. Die Trauben für den Sancerre AOC wachsen auf verschiedenen Terroirs: etwa 50% stammen von den kalkig-kreidigen Böden der Caillottes in Bué-en-Sancerre, 30% wachsen auf den Terres Blanches, der höchsten Erhebung im Westen der Appellation, wo die Böden tonig-kalkig sind, und die restlichen 20% kommen aus dem Osten Sancerres, von den berühmten Silex-Böden, aus Kalk und Feuerstein. Alle Trauben werden parzellenweise gelesen, sortiert und separat vinifiziert. Die Moste werden ohne Zugabe von Hefen in temperaturregulierten Edelstahltanks spontan vergoren.

Farbe: hell glänzendes Goldgelb

Duft: charaktervoll mit saftig aromatischer Frucht und einer kräftigen mineralischen Note

Geschmack: am Gaumen vollmundig, konzentriert und kraftvoll mit wunderschöner Balance von Frucht und Mineralität und deutlich spürbarem Terroir-Charakter

Kurzprofil Pascal Jolivet Pouilly-Fumé Terres Blanches

Alkoholgehalt:	12.4% Vol.
Allergenhinweise:	enthält Sulfite
Geschmack:	trocken
Jahrgang:	2023
Land:	Frankreich
Passt zu:	Austern, Fisch, Meeresfrüchte
Rebsorte:	Sauvignon Blanc
Region:	Loire, Pouilly Fumé
Serviertemperatur:	10-12°C
Serviervorschlag:	zu allen Arten von Meeresfrüchten (Muscheln, Krustentiere), delikaten Fischgerichten und natürlich zum regionstypischen Ziegenkäse
Verschlussart:	Korken
Weinfarbe:	Weiß
EAN:	3490960200409
ProduktNummer:	V02532
Inverkehrbringer:	Pascal Jolivet \| Route de Chavignol \| 18300 \| Sancerre \| Frankreich

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Pascal Jolivet

Route de Chavignol
18300 | Sancerre | Frankreich

Das französische Weingut Pascal Jolivet befindet sich im Zentrum Frankreichs, zwei Stunden südlich von Paris. Gegründet 1987, verfügte es über lediglich acht Hektar Rebfläche. Heute ist Paul Jolivet im Besitz von über 65 ha Rebfläche, die auf drei verschiedene Lagen aufgeteilt ist (Sancerre, Pouilly-Foumé und Touraine). Für die Produktion der Weine von Pascal Jolivet werden Rebsorten, wie u.a. Sauvignon Blanc oder Pinot Noir angebaut.

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