Ornellaia Bolgheri Superiore DOC
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Im Detail Ornellaia Bolgheri Superiore DOC
Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die, eine Woche lange, alkoholische Gärung in Stahltanks bei Temperaturen von 26-30°C, folgte eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10-15 Tagen. Die malolaktische Gärung vollzog sich hauptsächlich in Eichenbarriques (70% neue und 30% Erstbelegung). Der Wein reifte circa 18 Monate in Barriques in den temperierten Kellern des Weingutes Ornellaia. Der Ornellaia gehört zu den berühmten Super Tuscan.
Nach den ersten 12 Monaten wurden die Weine zu einer Cuvée vermählt und für weitere 6 Monate in Barriques verbracht. Die Freigabe für den Markt erfolgte nach einer zwölfmonatigen Flaschenreife.
Die späte Reifung der Weintrauben hat der Frucht erlaubt, ihre Lebendigkeit und ihre Frische vollkommen zu entfalten. Was einen vor allem überrascht, ist die hohe Qualität des Tannins auf dem Gaumen: weich, raffiniert und ohne Kanten. Dieses Jahr repräsentiert den Kern der Philosophie des Weinguts, „L‘ Essenza“ von Ornellaia: Sein natürlicher Stil, die herausragende Qualität seines Terroirs und das Können derjenigen, die in den Weingärten und im Weinkeller arbeiten.
Versand auch in original 6er Holzkiste möglich!
Kurzprofil Ornellaia Bolgheri Superiore DOC
| Alkoholgehalt: | 14.5% Vol. |
| Allergenhinweise: | enthält Sulfite |
| Geschmack: | trocken |
| Jahrgang: | 2020 |
| Land: | Italien |
| Passt zu: | Wildschwein |
| Rebsorte: | Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot |
| Region: | Bolgheri, Toskana |
| Serviertemperatur: | 16-18°C |
| Serviervorschlag: | ideal zu Wildgerichten, Speisen mit Trüffeln, Schmorbraten und pikantem Käse |
| Verschlussart: | Korken |
| Weinfarbe: | Rot |
| EAN: | 8032732224364 |
| ProduktNummer: | V02105 |
| Inverkehrbringer: | Ornellaia e Masseto Società Agricola S.r.l. | Località Ornellaia, 191 | 57022 | Castagneto Carducci (LI) | Italien |
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Tenuta dell' Ornellaia
57022 | Castagneto Carducci (LI) | Italien
Jeder Rebstock, der auf den vom Meer freigegebenen Böden wurzelt, hat seine eigene Stimme. Die unverwechselbare Harmonie dieses Chors intuitiv zu erfassen und zu dirigieren ist für Ornellaia eine Verpflichtung und eine Ehre.
Die Kombination von Böden, Sonne, Meer, Wind und der Geschichten dieses Landstrichs prägt jeden Wein.
Die Böden von Ornellaia sind marinen, alluvialen und vulkanischen Ursprungs. Die Weinberge Ornellaias sind in Dutzende Parzellen unterteilt - jede einzelne davon ist ein Mikrokosmos mit eigener Identität und Ausdrucksform. Die Rebstockreihen sind vorwiegend nach Südwesten ausgerichtet, um stets auch noch die letzten Strahlen der Sonne zu nutzen, bevor sie über dem Meer untergeht.
