Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon - 2019
Für Montes Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon werden alle Trauben vorsichtig von Hand gelesen, in die Kellerei gebracht und hier zunächst für sieben Tage kalt eingemaischt (10 °C). Dann startet die zehn- bis zwölftägige alkoholische Gärung bei kontrollierten Temperaturen von 25 bis 28 °C. Nach abgeschlossener Gärzeit verbleiben die Weine weitere zehn bis 15 Tage auf der Maische, um intensive Farbstoffe, Aromen und sanftes Tannin aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Weine werden dann abgezogen und zu 80 % für ein Jahr in französischen Eichenbarriques ausgebaut.
Die Farbe des Kaiken Cabernet Sauvignon Ultra ist ein tiefes Purpur- bis Rubinrot.
Der Duft ist ein elegantes, rebsortentypisches Bouquet mit intensiven, vielschichtigen Aromen von reifen schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, dunkler Schokolade und Gewürzen
Sein Geschmack ist vollmundig, reif, mit gutem Körper und viel versprechendem, ebenso kraftvollem wie seidigem Tannin, das sich harmonisch mit den tiefen, eleganten Aromen der Cabernet- Trauben (von alten Reben der besten Parzellen in Agrelo) vereint, großartiges Finale, üppig, köstlich, mit feinen Noten von Schokolade und extrem langem Nachhall
James Suckling: 93 Punkte für Jg2016
| Jahrgang: | 2019 |
| Geschmack: | trocken |
| Weinfarbe: | Rot |
| Land: | Argentinien |
| Region: | Mendoza |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Malbec |
| Alkoholgehalt: | 14,0% Vol. |
| Verschlussart: | Korken |
| Serviervorschlag: | zu kräftigen Fleischgerichten (Lamm, Rind, Schweinefleisch) oder frischer Pasta mit würzigen Saucen |
| Serviertemperatur: | 16-18°C |
| Allergenhinweise: | enthält Sulfite |
| Passt zu: | Chorizo, Manchego, Geschmortem, Steak, Pasta, Gegrilltem, Rinderfilet, Rind, Schwein, Wild, Lamm |
| Artikelnummer: | V08312 |
| EAN: | 7804303555020 |
Kundenbewertungen für Kaiken Ultra Cabernet Sauvignon
Alles bestens! Top Qualität und sehr schnelle Versand! Manche
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Informationen über: Montes
Viña Montes, gegründet 1987, ist ein chilenisches Weingut mit mehreren Standorten sowohl innerhalb als auch außerhalb Chiles. Diese liegen in den USA (Napa Valley, Kalifornien) und Argentinien (Mendoza). Das Hauptweingut "Alpata" in Chile zeichnet sich durch seinen großen Weinkeller, der bis zu 2
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