F Negroamaro Salento - 2020
In der Region um das Städtchen San Marzano, fast am äußersten Ende des Absatzes in Apulien gelegen. Bereits seit über 3000 Jahren werden in dieser Gegend Reben kultiviert, eine Tradition, die die Kooperative von San Marzano bei allen Weinen respektvoll beachtet. In dieser modernen Genossenschaftskellerei werden bekannte Weine aus den lokalen Sorten gewonnen.
Dieser kräftige, volle Rotwein, der zu 100% aus der lokalen Sorte Negroamaro gewonnen wird, ist hierfür ein beachtliches Beispiel. Nach einer schonenden Handlese in kleinen Kassetten folgt eine längere Maischestandzeit der Trauben. Dabei werden 80% der Menge für 18 Tage mazeriert und 20% mit wilden Hefen für 25 Tage, jeweils bei kontrollierten Temperaturen zwischen 24-26° C. Danach wird die Maische gekeltert und der Most in Barrique-Fässer umgefüllt, wo anschließend ein biologischer Säureabbau stattfindet. Der Wein reift dann für 8 Monate in diesen neuen Barriques aus franz. und kaukasischer Eiche bevor er abgefüllt wird und weitere 6 Monate lagert bevor er in den Verkauf kommt.
Farbe: tiefes dichtes purpurrot Geruch: In der Nase haben wir die typischen fruchtigen und würzigen Aromen süditalienischer Rotweine. Noten von Kirschmarmelade und Brombeere
Geschmack: Im Mund ist der „F“ sehr kräftig und muskulös. Präsente aber gleichzeitig weiche Tannine harmonieren mit einer fein eingebundenen Säure. Die würzigen Aromen und die fruchtigen Komponenten kommen voll zur Geltung.
Duemilavini 2012: 5 Trauben für JG 2009 höchste Auszeichnung
Luca Maroni: 97 Punkte
Jahrgang: | 2020 |
Geschmack: | trocken |
Weinfarbe: | Rot |
Land: | Italien |
Region: | Apulien-Salento |
Rebsorte: | Negroamaro |
Alkoholgehalt: | 13.5% Vol. |
Verschlussart: | Korken |
Serviervorschlag: | kräftige Fleischgerichte, wie geschmorter Rinderbraten, oder Ochsenschwanz, aber auch Wildgerichte, wie ein Wildschweinragout oder kräftige, würzige Käsesorten wären adäquate Begleiter |
Serviertemperatur: | 16-18°C |
Allergenhinweise: | enthält Sulfite |
Passt zu: | Kalb, Burrata, Geschmortem, Pecorino, Steak, Gegrilltem, Caciocavallo, Wild, Lamm, Gans |
Artikelnummer: | V02332 |
EAN: | 8023354042610 |
Kundenbewertungen für F Negroamaro Salento
Ein top Wein aus Apulien
Besser als mancher Primitivo
Einer der besten Rotweine!
Weich, rund Sehr angenehme Alternative zu einem Amarone
Perfekter Wein für perfekte Momente.
Perfekter Wein für perfekte Momente.
Informationen über: Feudi di San Marzano
Das italienische Weingut Feudi di San Marzano befindet sich in Apulien und wurde 1962 von insgesamt 19 Winzern gemeinschaftlich gegründet. Das trocken-heiße Klima und die kühlen Nächte, die durch die Nähe zum Meer entstehen, ermöglichen einen qualitativ hochwertigen Anbau von verschiedenen R
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