Dreissigacker Westhofener Chardonnay

Der Westhofener Chardonnay besitzt einen dichten sowie kraftvollen K&orper, ziemlich kompakt und komplex mit starkem Rückgrat; kandierte Steinobstfrucht, Honigmelone mit Röst- und Vanillenoten

13.5% Vol. | 0.75 l

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Produktnummer: V05049

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Beschreibungsbild zu Dreissigacker Westhofener Chardonnay

Im Detail Dreissigacker Westhofener Chardonnay

Dieser Chardonnay reifte ausschließlich in den Spitzenlagen des Westhofener Terroires "Aulerde" und "Morstein". Die charakteristische Vielfalt der Böden und die hohe Reife geben ihnen ihren besonderen Ausdruck.

Der Ausbau
Die Chardonnay-Trauben wurden von Hand in mehreren Schritten nach Reife geerntet. Um eine optimale Auslaugung der Aromastoffe zu gewährleisten, wurden die Beeren leicht angemahlen und für einige Stunden im eigenen Saft stehen gelassen. Der Saft vergor über ca. 8 Wochen mit den Traubeneigenen Hefen den Zucker in Alkohol. Nach 8 Monaten Hefelager im Holzfass, wurde der Chardonnay Ende Juni auf Flaschen gefüllt.

Der Westhofener Chardonnay zeigt einen feinen Duft nach reifer Steinobstfrucht. Klar und feinsaftig; dichter, kraftvoller Körper, ziemlich kompakt und komplex mit starkem Rückgrat; kandierte Steinobstfrucht, Honigmelone mit Röst- und Vanillenoten; die Struktur bleibt dabei elegant und fein; komplex, vielschichtig und tiefgründig; etwas Schmelz am Gaumen mit etwas Tannin, guter Abgang und Länge.

Kurzprofil

Alkoholgehalt: 13.5% Vol.

Allergenhinweise: enthält Sulfite

Geschmack: trocken

Land: Deutschland

Passt zu: Asia Gerichten, Fisch, Geflügel, Geschmortem, Spargel, Suppe

Rebsorte: Chardonnay

Region: Rheinhessen

Serviertemperatur: 10-12°C

Serviervorschlag: zu Fischgerichten, gerne auch zu einer luftigen Sahnesauce, Lachs in Safransauce oder Saibling, zu hellem oder gebratenem Fleisch oder Spargel

Verschlussart: Korken

Weinfarbe: Weiß

EAN: 4260371720372

ProduktNummer: V05049

Inverkehrbringer:
Weingut Dreissigacker | Untere Klinggasse 4 | 67595 | Bechtheim | Deutschland

Informationen über: Dreissigacker

Untere Klinggasse 4
67595 | Bechtheim | Deutschland

Das deutsche Weingut Dreissigacker befindet sich in Reihnhessen und wurde im Jahr 1728 gegründet. Der aktuelle Inhaber heißt Jochen Dreissigacker, der über eine totale Anbaufläche von 28 ha verfügt. Diese Fläche ist auf mehrere Lagen (u.a. Bechtheimer Geyersberg und Bechtheimer Hasensprung) aufgeteilt die aus Lösslehmböden, Kalkmergelböden, Kalkstein- und Tonböden bestehen. Ein besonderes Augenmerk legt das Weingut auf den Anbau und die Produktion von Riesling Weinen, die mehr als die Hälfte der Weinlagen beansprucht. Weitere Rebsorten, die angebaut werden sind die Burgundersorten Weiß-, Grau-, und Spätburgunder, sowie Chardonnay und Pinot. Jährlich produziert Dreissigacker 180,000 Flaschen Wein. Eichelmann 2021 Auszeichnung "Weltklasse Weingut" *****

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