Chateau Pebayle du Hayot Sauternes
Im Detail Chateau Pebayle du Hayot Sauternes
Das Château Pebayle du Hayot liegt in Barsac. Barsac liegt in der Nähe des Zusammenflusses von Garonne und dem kleinen Fluss Ciron. Im Herbst entstehen durch die unterschiedliche Wassertemperatur der Flussläufe Nebel, die Entstehung der Edelfäule durch Botrytis cinerea begünstigt.
Kurzprofil Chateau Pebayle du Hayot Sauternes
| Alkoholgehalt: | 12,7% Vol. |
| Allergenhinweise: | enthält Sulfite |
| Geschmack: | edelsüss |
| Jahrgang: | 2018 |
| Land: | Frankreich |
| Passt zu: | Bleu Basque, Crème Brulée, Dessert, Fourme d'Ambert, Roquefort |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc, Semillon |
| Region: | Bordeaux - Sauternes |
| Serviertemperatur: | 08-10°C |
| Serviervorschlag: | zur Gänseleberpastete (klassisch!), zu feinen Blauschimmelkäsen (z.B. Roquefort, Fourme d'Ambert, Bleu d'Auvergne), süßen Desserts mit zartem Karamell (Crème Brûlée, Tarte Tatin) |
| Verschlussart: | Korken |
| Weinfarbe: | Weiß |
| EAN: | 3475486751185 |
| ProduktNummer: | V04285 |
| Inverkehrbringer: | Castel Châteaux & Grands Crus I 24 Rue Georges Guynemer I 33290 I Blanquefort | Frankreich |
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Vignobles du Hayot
33720 | Barsac | Frankreich
Der Geist von Hayot - Ein Know-how, das seit 5 Generationen geteilt und weitergegeben wird
1851 wurde das Château Romer in der Stadt Fargues Teil der Familie Hayot, die die Nachfolge des Comte de la Myre-Mory antrat.
Mit der Klassifizierung 1855 wurde das Château Romer du Hayot in die Riege der berühmte Crus Classés de Bordeaux aufgenommen. Es wurde in den Rang des zweitklassierten Gewächses erhoben.
Der Erwerb des Anwesens durch die Familie Hayot geht also praktisch auf die Anfänge von Sauternes zurück. Wenn wir den in Sauternes verbreiteten Anekdoten glauben dürfen, war es in der Tat Mitte des 19. Jahrhunderts, als der Sauternes-Wein geboren wurde.
In der Tat verbreitete sich zu dieser Zeit die Methode der späten Ernte durch aufeinanderfolgende zufällig entdeckte Selektionen; viele haben die Vaterschaft beansprucht, aber… in vino veritas. Für Sauternes beginnt die Ära der Legende, die ihn für immer zu einem Festwein machen sollte.
Die Familie Hayot ist eng mit diesem großen Abenteuer verbunden, das heute durch seine Erben Catherine und Fabienne du Hayot fortgesetzt wird.
Bewertungen für Chateau Pebayle du Hayot Sauternes
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21. Dezember 2021 20:41
Alles Bestens !! Immer wieder !!!!
Alles Bestens !! Immer wieder !!!!
