Chateau d'Astros Rosé Cotes de Provence Amour
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Im Detail Chateau d'Astros Rosé Cotes de Provence Amour
Der Emotion von der Domain de Masques besticht durch seine Zitrus- sowie exotischen Fruchtearomen. Elegant und voll im Mund mündet diese Roséwein in einem langen mineralischen Abgang.
Die Parzellen werden im September geerntet. Die Trauben werden ohne Quetschung entrappt und direkt in die Presse gebracht. Der Kellermeister führt ein kaltes Stalling-Verfahren durch, bei dem die Traubensäfte während ihrer alkoholischen Gärung eine subtile aromatische Palette aus frischen und exotischen Früchten entfalten können.
Die gewonnenen Weine werden zu Jahresbeginn geklärt, gefiltert und abgefüllt. Der gesamte Umwandlungsprozess findet weg vom Kontakt mit Sauerstoff (unter Verwendung von neutralem Gas) statt, um das optimale aromatische Potenzial der Säfte zu erhalten.
Dank dieses Schutzes wird der Zusatz von Antioxidationsmitteln sparsam eingesetzt und ermöglicht es dem Weingutsbetreiber Carl Mestdagh einen Wein mit geringer Sulfitdosis anzubieten.
Kurzprofil Chateau d'Astros Rosé Cotes de Provence Amour
| Alkoholgehalt: | 12.5% Vol. |
| Allergenhinweise: | enthält Sulfite |
| Geschmack: | trocken |
| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Frankreich |
| Passt zu: | Aperitif, Austern, Muscheln, Salat, Ziegenkäse |
| Rebsorte: | Carignan, Grenache, Syrah |
| Region: | Côtes de Provence |
| Serviertemperatur: | 08-10°C |
| Serviervorschlag: | passt sowohl zu Sushi als auch zu gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, Doraden-Ceviche à la Himbeere oder Südseefisch |
| Verschlussart: | Korken |
| Weinfarbe: | Rosé |
| EAN: | 3380460000091 |
| ProduktNummer: | V02568 |
| Inverkehrbringer: | Les Masques SARL I Maurély Road I 13100 Ic Saint-Antonin-sur-Bayon / Aix-en-Provence| Frankreich |
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Le Domaine Des Masques
13100 | Saint-Antonin-sur-Bayon | Frankreich
550 m über dem Meer auf dem Plateau Cengle, geschützt von der Bergkette Sainte-Victoire mit einem überwältigenden Panoramablick über das ganze Tal, liegt die Domaine des Masques, vollkommen abgelegen vom Rest der Welt. Der Name stammt von dem provenzalischen Wort für Hexe, denn auf dem Hochplateau gedeihen zahlreiche Heilpflanzen, die schon vor Generationen von Kräuterkundigen und von sogenannten ‚Hexen‘, provenzalisch ‚Masco‘, verwendet wurden.
Heute wird diese kostbare Domäne von Carl und Sophie Mestdagh unter Erhaltung provenzalischer Kultur und Tradition bewirtschaftet. Sie arbeiten zusammen mit dem renommierten Önologen Yves Cuilleron aus Burgund, der den Stil der Weine prägt. Von den 195 ha sind nur 20 ha Weinberge und der Rest sind Olivenhaine, Lavendelfelder und Garrigue. Viel Freiraum für die Natur und kein Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und Kunstdünger ist die Philosophie der Besitzer, die ihre Weine nicht offiziell als Bio-Weine deklarieren lassen. Die Sorgfalt setzt sich im Keller fort, in dem die Trauben sofort nach der Ankunft gekühlt werden und auch die geringste Oxydation vermieden wird, um frische und aromatische Weine zu erzeugen.
