Cervaro della Sala Umbria
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Im Detail Cervaro della Sala Umbria
Bereits seit 1940 zu den Besitztümern der Antinoris zählt eines der schönsten mittelalterlichen Burgschlösser Italiens, Castello della Sala, gelegen zwischen Rom und Florenz im umbrischen Apennin-Gebiet. Die Weinberge des Kastells waren ursprünglich mit verschiedenen traditionellen umbrischen Rebsorten bestückt - darunter vor allem Procanico und Grecchetto. Heute werden auf ca. 160 ha Weinbergen neben den autochthonen Trauben auch Chardonnay, Sauvignon Blanc und Pinot Nero mit großem Erfolg gepflanzt. Ein Exempel hierfür setzt der Cervaro della Sala, der in diesem Jahr bereits zum 14. Male mit den begehrten "Drei Gläsern" des Gambero Rosso ausgezeichnet wurde.
Der wohl berühmteste Weißwein Umbriens! Das komplexe Bouquet, dabei der intensiv fruchtige Geschmack mit feinen Vanillenoten und der unendlich erscheinende Abgang lassen diesen großartigen Wein zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.
-Streng limitiert-
Der beste Weisswein aus Italien!
Jeder Jahrgang vom ersten bis zum aktuellsten 2020er
Gambero Rosso: 3 Gläser
Kurzprofil Cervaro della Sala Umbria
| Alkoholgehalt: | 13.0% Vol. |
| Allergenhinweise: | enthält Sulfite |
| Brennwert in kJ: | 2023 |
| Geschmack: | trocken |
| Land: | Italien |
| Passt zu: | Antipasti, Fisch, Geflügel, Kalb, Meeresfrüchte, Parma-Schinken, Pasta, Risotto |
| Rebsorte: | Chardonnay, Grechetto |
| Region: | Umbrien |
| Serviertemperatur: | 10-12°C |
| Serviervorschlag: | Ideal zu Spargel und Melone mit Schinken |
| Verschlussart: | Korken |
| Weinfarbe: | Weiß |
| EAN: | 8001935166009 |
| ProduktNummer: | V02195 |
| Inverkehrbringer: | Marchesi Antinori S.p.A. | Piazza Antinori, 3 | 50123 | Firenze | Italien |
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Castello della Sala
50123 | Firenze | Italien
Hoch über den umbrischen Hügeln thront eine imposante mittelalterliche Festung aus dem Jahr 1350 – das Castello della Sala. Was Marchese Niccolò Antinori 1940 als visionären Plan begann, ist heute ein Leuchtturm für italienische Weißweine. In der berühmten Orvieto-Region wollte die legendäre Antinori-Familie, die seit 26 Generationen Weingeschichte schreibt, ihr weißes Meisterwerk schaffen.
1979 kam der junge Agronom Renzo Cotarella mit einer fast obsessiven Mission: einen Weißwein zu kreieren, der mit dem Alter besser wird. Nach Jahren der Experimente gelang 1985 der Durchbruch – der Cervaro della Sala war geboren, einer der ersten italienischen Weißweine mit Barrique-Ausbau!
Auf 229 Hektar zwischen dem Fluss Paglia und Monte Nibbio gedeihen heute neben traditionellem Grechetto und Procanico auch Chardonnay und Sauvignon Blanc. Das einzigartige Mikroklima und die kalkhaltigen Böden verleihen den Weinen ihre unverwechselbare Eleganz und Komplexität.
