Valdespino Contrabandista Sherry Amontillado Medium Dry
Der Contrabandista Amontillado ist eine Cuvée im Stile eines medium trockenen Sherry. Er wird aus den bekannten Rebsorten Palomino in der klassischen Amontillado-Reife (biologisch + oxidativ Alterung) und etwa 5% Pedro Ximénez mit 30 Gramm Restzucker mit einer Reifezeit von 18 Jahren hergestellt.
Weinbereitung: Der Wein wird spontan in sehr alten Eichenfässern vergoren. Anschliessend bleibt er in dieser "Sobretabla" für ca. 1 Jahr bis auf etwa 12% Alkohol und bildet den für Sherry typischen Flor aus. Erst dann wird der Wein von der Hefe getrennt und auf 15% Alc. vol. mit reinem Brandy verstärkt und in die erste Fass-Ebene der "Criadera" gefüllt.
Im Glas präsentiert er eine mahagonischimmernde Farbe mit hellen bernsteinfarbenen Nuancen. Im Duft finden wir Aromen von Datteln und Rosinen sowie eine saftige, bittersüße Lebendigkeit im Abgang.
| Geschmack: | halbtrocken |
| Region: | Jerez de la Frontera, Andalusien |
| Rebsorte: | Palomino Fino, Pedro Ximenez |
| Alkoholgehalt: | 17.0% Vol. |
| Verschlussart: | Korken |
| Serviervorschlag: | als feinster Aperitif vor jedem Menü, zu allen feierlichen Anlässen um den Augenblick hervorzuheben, hervorragender Begleiter zu Meeresfrüchten oder Fisch oder am Ende eines Menüs zur Erfrisch |
| Serviertemperatur: | Raumtemperatur |
| Allergenhinweise: | enthält Sulfite |
| Passt zu: | Fisch, Tapas, Geflügel |
| Artikelnummer: | V07099 |
| EAN: | 8410792002540 |
Kundenbewertungen für Valdespino Contrabandista Sherry Amontillado Medium Dry
Fast genauso gut
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