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Beschreibungsbild zu Val de Rance Cidre biologique - feinherb

Im Detail Val de Rance Cidre biologique - feinherb

Ein, nach einem überliefertem Rezept hergestellter Cidre, ohne Verwendung von Zusatzstoffen oder Konservierungsmitteln.
Es werden ausschließlich biologisch angebaute Äpfel von 50 verschiedenen Apfelsorten verwendet.
Die Natur spricht für sich.

Kurzprofil Val de Rance Cidre biologique - feinherb

Alkoholgehalt: 4.0 % Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: feinherb
Land: Frankreich
Passt zu: Aperitif, Austern, Crepes, Fisch, Ziegenkäse
Region: Bretagne
Serviervorschlag: Paßt gut zu Crêpes oder Käse (Camembert, frischern Ziegenkäse)
Verschlussart: Kronkorken
Weinfarbe: Weiß
Weinsorte: Cidre
EAN: 3271470751922
ProduktNummer: V09116
Inverkehrbringer:  Les Celliers Associes I 24 rue Dinan I 22690 I Blanquefort | Frankreich

Val de Rance

24 rue Dinan
22690 | Pleudihen Sur Rance | Frankreich

Val de rance ist ein französisches Weingut, welches ausschließlich aus boiologischen selbst angebauten Äpfeln nach traditionsreichen Famillienrezept ihre französischen Apfelweine herstellt. Diese werden frisch gepresst,dann vergoren und nur mit natürlichem Zucker aus den Äpfeln, ohne Zusatzstoffeoder Konservierungsmitteln angeboten.

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Der Cidre ist ein Apfelschaumwein, oder auch Apfel-Sekt, der aus verschiedenen Sorten von Äpfeln vergoren wird. Cidre ist dabei die französische Bezeichnung und ist identisch mit der englischen Bezeichnung Cider, der vergorene Apfelsaft. Für die Herstellung des Cider-Getränks werden Apfelsorten mit einem hohen Tanningehalt benötigt. Die Temperatur der Fermentierung bestimmt über die Dauer und somit auch das Aroma der Cidre/Cider. Der Unterschied zwischen dem englischen und franösischem Cider/Cidre zu dem deutschen “Eppelwoi” oder Apfelwein liegt darin, dass der Cider sprudelt. Der Wein behält seine Gärkohlensäure bei. Es gilt: Je länger der Saft heranreift, desto mehr wird der Fruchtzucker in Kohlensäure und Alkohol zerlegt. Der deutsche Apfelwein wird dabei am längsten vergoren und ist somit stärker, recht herb und ohne Kohlensäure.

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