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Taylor's Late Bottled Vintage
lieblich
Portwein
Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional | Douro
2018

Taylor's Late Bottled Vintage

Zu der Vollendung des Taylor's Late Bottled Vintage werden dem Final Blend einige der besten und körperreichsten Reserveweine zugegeben, die Taylor`s auf seinen Quintas in Cima Corgo und Douro Superior erzeugt.
20.0% Vol. | 0.75 l
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Produktnummer: V07004
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Beschreibungsbild zu Taylor's Late Bottled Vintage

Im Detail Taylor's Late Bottled Vintage

Bei Taylor`s werden alle Trauben von Hand gelesen und in der Kellerei sofort behutsam weiter verarbeitet. Zunächst startet der Kellermeister die zwei- bis dreitägige Vergärung bei höchstens 30 °C, um die aromatische Frucht so vollständig wie möglich zu bewahren. Dann, sobald etwa die Hälfte des Zuckers vergoren ist, wird durch Zugabe von hochprozentigem Alkohol der Gärvorgang gestoppt, sodass die gewünschte feine, natürliche Restsüße erhalten bleibt. Der junge Wein reift nun in den traditionellen 630-Liter-Holzfässern. Im Gegensatz zum Vintage Port, der bereits nach einem Jahr Fassreife abgefüllt wird, um sich dann langsam auf der Flasche zu vollenden, reift der Late Bottled Vintage rund vier Jahre im Fass und ist bei der Flaschenabfüllung bereits trinkreif. Zu seiner Vollendung werden dem Final Blend einige der besten und körperreichsten Reserveweine zugegeben, die Taylor`s auf seinen Quintas in Cima Corgo und Douro Superior erzeugt.


Farbe: tiefes Rubinrot mit schwarzen Reflexen


Duft: aromatisch-duftiges Bouquet mit viel dunkler Beerenfrucht, Aromen von Schwarzkirschen und Pflaumen, wunderschön klar und reintönig


Geschmack: am Gaumen ausgewogen, sanft und rund mit einer Fülle saftiger Beerenaromen (Blaubeeren, Himbeeren), einem Hauch Lakritz und eleganten, fest gewobenen Tanninen, die dem Wein seine großartige Struktur verleihen, im Finale wird die feine Restsüße besonders schön spürbar, traumhaft lang, extrem köstlich, ein Port im besten Taylor`s Stil

Kurzprofil

Alkoholgehalt: 20.0% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: lieblich
Passt zu: Aperitif, Digestif
Rebsorte: Tinta Cao, Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Touriga Nacional
Region: Douro
Serviertemperatur: 12-16°C
Serviervorschlag: im bauchigen Weinglas (so lässt sich das Bouquet am schönsten genießen!), als feiner Dessertwein zum Abschluss eines Menüs, zu würzigem Käse, am liebsten Blauschimmelsorten, wie Stilton oder R
Verschlussart: Korken
EAN: 5013626111277
ProduktNummer: V07004

Inverkehrbringer:
 Taylor's | PO Box 1311 EC Santa Marinha | 4401-501 | Vila Nova de Gaia | Portugal

Informationen über: Taylor's Port

PO Box 1311 EC Santa Marinha
4401-501 | Vila Nova de Gaia | Portugal
Die Geschichte von Taylor's Port reicht zurück bis ins 17. Jahrhundert, als Job Bearsley, ein englischer Kaufmann, sich in Porto niederließ und begann, Portwein zu produzieren. Im Jahr 1692 gründete sein Sohn Peter Bearsley das Unternehmen, das später als Taylor's bekannt wurde. Seitdem hat Taylor's Port eine lange Tradition in der Herstellung hochwertiger Portweine, die weltweit für ihre Qualität und Raffinesse bekannt sind.Das Weingut von Taylor's liegt im Herzen des Douro-Tals in Portugal, einer der ältesten Weinregionen der Welt und UNESCO-Welterbestätte. Die Weinberge erstrecken sich entlang der steilen Hänge des Douro-Tals, wo das einzigartige Klima und die Schieferböden ideale Bedingungen für den Anbau von Trauben bieten. Mit modernster Kellertechnik und einem erfahrenen Team von Önologen setzt Taylor's Port auf höchste Qualität und Tradition in der Weinherstellung.Das Sortiment von Taylor's Port umfasst eine beeindruckende Auswahl an Portweinen, die die Vielfalt und Qualität der Douro-Region widerspiegeln. Von den klassischen Vintage Ports über die eleganten Tawnys bis hin zu den frischen und fruchtigen White Ports bietet Taylor's eine breite Palette von Stilen und Geschmacksrichtungen. Jeder Wein zeichnet sich durch seine einzigartige Persönlichkeit und seinen unverwechselbaren Charakter aus, der das Ergebnis jahrhundertelanger Erfahrung und Leidenschaft für Portwein ist.Taylor's Port steht für höchste Qualität und Tradition in jeder Flasche. Mit einer tiefen Verbundenheit zur Natur und einem respektvollen Umgang mit dem Terroir strebt das Weingut danach, authentische und charaktervolle Weine zu produzieren, die das Erbe und die Geschichte des Douro-Tals widerspiegeln. Durch sorgfältige Handarbeit im Weinberg und eine schonende Verarbeitung der Trauben im Keller garantiert Taylor's Port ein unvergessliches Geschmackserlebnis bei jedem Schluck.
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16. September 2020 17:24

Alles bestens

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Der Portwein gehört zu den weltweit bekanntesten Süß-Weinen. Ursprünglich stammt er aus Portugal, der Region Alto Douro. Sein Name kehrt jedoch auf die portugiesische Hafenstadt Porto zurück, in der er für seine Reifung, Lagerung und internationalen Vertrieb über den Douro verschifft wird. Den Weinen wird während des Gärprozessen Weinbrand hinzugefügt, weshalb ein höherer Zuckergehalt in den beliebten Portweinen zustande kommt. Dieser Prozess ist die Erklärung für die fruchtige Süße, die die Mehrheit der Portweine charakterisiert. Die Süße und besondere Aromatik der Portweine hängt von der Qualität und somit der Lagerung der Weine ab. Hierbei unterscheidet man zwei Stilrichtungen nach Alter des Portweins: Ruby Port und Tawny Port. Ein Ruby Port beschreibt einen in der Flasche gereiften Portwein aus roten Trauben, während der Tawny Port einen im Fass gereiften Portwein aus roten Trauben charakterisiert. Ein Tawny Port ist durch Aromen von getrockneten Früchten, Nuss und Mandeln gekennzeichnet. Sehr beliebt sind die Tawny Port Years Weine. Diese werden bis zu 40 Jahre (years) im Fass gereift. Was einige vielleicht nicht wissen, dass es den beliebten süßen Rotwein auch als Weißwein gibt. Bei dem sogenannten “White Port” wird unter Abhängigkeit vom Restzuckergehalt und Qualität von “sehr trocken” zu “sehr süß” unterschieden. Dieser wird des Öfteren als ein erfrischendes Sommergetränk zusammen mit Tonic Water angeboten. Beim Portwein ist es ähnlich wie beim Champagner, da nur der Wein als Portwein benannt werden darf, der die Kriterien des Portweininstituts erfüllt. Dazu gehört unter anderem, dass der Wein aus Portugal in der Region Douro angebaut wird. Mittlerweile sind mehr als 80 Rebsorten in Portugals Region Douro aufzufinden. Die wohl wichtigste und hochwertigste Rebsorte des roten Portweins ist Touriga Nacional, wie auch die Rebsorten Tinta Barroca, Touriga Francesca, Tinta Roriz, Tinta Amarela und Tinta Cão. Bei dem weißen Portwein werden zur Herstellung die Rebsorten Malvasia Fina, Codega und Rabigato verwendet. 

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