Nectar Pedro Ximenez

Rebsorte: Pedro Ximenez

15.0 % Vol. | 0.75 l

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Produktnummer: V07026

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Beschreibungsbild zu Nectar Pedro Ximenez

Im Detail Nectar Pedro Ximenez

Alle Trauben für den Nectar stammen aus Gonzalez Byass' eigenen Weingärten. Um in den ohnehin natürlich süßen Pedro Ximénez-Trauben noch mehr Zucker zu konzentrieren, werden die Beeren nach der Lese traditionell für rund zehn Tage in der Sonne getrocknet. Der sanft abgepresste Most besitzt nun einen außerordentlich hohen natürlichen Zuckergehalt. Der Wein wird dann ins traditionelle Solera- und Criadera-System gespeist, um sich hier während einer rund zehnjährigen Reife aromatisch zu vollenden.

glänzendes Schwarzbraun, wie glattes Ebenholz Duft: im Bouquet verschmelzen Aromen von getrockneten Früchten (Rosinen, Feigen, Datteln) mit subtilen Noten von Eichenholz Geschmack: am Gaumen sanft mit delikater feinfruchtiger Süße und großartiger Dichte, im Finale lang und anhaltend mit süßer, hauchzarter Lakritzwürze.

Restzucker: 370.00 g/l

Guia Penin : 90 Punkte - Ausgabe 2014

Kurzprofil

Alkoholgehalt: 15.0% Vol.

Allergenhinweise: enthält Sulfite

Geschmack: süss

Land: Spanien

Passt zu: Aperitif, Bleu Basque, Dessert, Manchego, Roquefort, Tapas

Rebsorte: Pedro Ximenez

Region: Jerez de la Frontera, Andalusien

Serviertemperatur: 08-10°C

Serviervorschlag: als Aperitif aus gut gekühlten, halb gefüllten Sherry-Kelchen oder bei warmen 16 bis 18°C als Dessertwein zu knusprig-mürben Mandeltörtchen und würzig-pikantem Blauschimmelkäse, richtig cool k

Verschlussart: Korken

Weinfarbe: Bernstein

EAN: 8410023028035

ProduktNummer: V07026

Inverkehrbringer:
GONZALEZ BYASS, S.A. | c/ Manuel Mª González, 12 | 11403 | Jerez de la Frontera (Cádiz) | Spanien

Informationen über: González Byass

c/ Manuel Mª González, 12
11403 | Jerez de la Frontera (Cádiz) | Spanien

Das spanische Weingut González Byass wurde 1835 gegründet und wird mittlerweile in der vierten und fünften Genration geführt. Gelegen am südlichen Zipfel Spaniens in der Region Jerez und nördlich der Satdt Cadiz, verfügt das Weingut über 800 ha Rebfläche. Neben klassischen Weinen spezialisiert sich González Byass auf Sherry Sorten. Auf ihrem Rebbestand werden Traubensorten, wie u.a. Palomino Fino, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Tempranillo oder Pedro Ximenez angebaut.

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