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  • extra brut
  • Schaumwein
  • 11.0 % Vol
  • Astoria Yu Sushi Sparkling Spumante Extra Brut

    Rebsorten: typischen Rebsorten aus der Region Treviso Der Geschmack ist charakteristisch, angenehm trocken, gut ausgewogen, leicht säuerlich
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    Astoria Yu Sushi Sparkling Spumante Extra Brut

    Weinanbaugärten Colli Trevigiani in Ost-West- und Nord-Süd-Ausrichtung mit 3000/4000 Rebstöcken pro Hektar; Alter 8-18 Jahre

    Perlage: fein und anhaltend
    Farbe: helles Strohgelb
    Bukett: elegant, markant, fruchtig mit typischem Aroma
    Geschmack: charakteristisch, angenehm trocken, gut ausgewogen, leicht säuerlich

    Die manuelle Weinlese findet im September statt, wenn das chemische/ organoleptische Gleichgewicht der Trauben ihren Höhepunkt erreicht hat; dann folgen die schonende Pressung und die statische Klärung des Mostes. Die Erstgärung wird in Stahlbehältern bei 18/19°C mit ausgewählten, einheimischen Hefen durchgeführt. Der junge Wein wird einen Monat lang auf dem „edlen Bodensatz“ belassen, dann geklärt und zur Schaumbildung in Druckbehälter umgefüllt. Die zweite Gärung erfolgt bei 16/18°C, ebenfalls mit ausgewählten Hefen und dauert etwa 25 bis 30 Tage. Anschließend wird der Wein einige Tage lang auf der Hefe ausgebaut, bevor er nach der Flaschenabfüllung noch einige Wochen ruhen kann.

    Inverkehrbringer:
     Astoria Vini A.C. Srl | Viale Antonini 9 | 31030 | Susegana (TV) | Italien
    Kurzprofil
    Alkoholgehalt: 11.0% Vol.
    Allergenhinweise: enthält Sulfite
    Geschmack: extra brut
    Region: Treviso
    Serviertemperatur: 06-08°C
    Serviervorschlag: passt super zu Sushi, Sashimi und rohem Fisch generell
    Verschlussart: Korken
    Artikelnummer: 09265
    EAN: 8003905042757
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