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Columbia Crest Grand Estates Cabernet Sauvignon - 2014

Columbia Crest Grand Estates Cabernet Sauvignon - 2014
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Farbe: dichtes Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern   Duft: intensives, fruchtbetontes... mehr
Produktinformationen "Columbia Crest Grand Estates Cabernet Sauvignon - 2014"

Farbe: dichtes Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern

 

Duft: intensives, fruchtbetontes Bouquet von Kirschen und schwarzen Johannisbeeren, fein unterlegt mit zarten Gewürzaromen

 

Geschmack: am Gaumen vollmundig, sanft und kraftvoll zugleich mit molliger Schoko-Beerenfrucht, im Finale lang mit seidigem Tannin und leicht würzigen Kakaonoten

 

 

Die Trauben für Cabernet Sauvignon Grand Estates werden ab Oktober von Hand gelesen. Drei Viertel der Trauben werden gemahlen, ein Viertel im Ganzen bewahrt und dann nach Rebsorten getrennt in rund sieben bis vierzehn Tagen auf den Beerenhäuten vergoren, um Weine mit tiefer aromatischer Rebsortenfrucht und Struktur zu erhalten.

Nach abgeschlossener Vergärung werden alle Partien zum Cabernet Sauvignon Grand Estates vermählt. Der Wein wird nun zuerst zum Teil in Edelstahltanks, zum Teil in Eichenholzfässer gelegt, in denen er den biologischen Säureabbau durchläuft und daran anschließend für 16 Monate im Eichenholzfass (ein Drittel neu) ausgebaut.

Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Rebsorte: 80% Cabernet Sauvignon, 11% Merlot, 5% Cabernet Franc, 4% Syrah
Serviertemperatur: 16-18°C
Serviervorschlag: köstlich zu gebratenem Lamm- oder Rindfleisch, saftig gegrillten Steaks und Wildgerichten mit fruchtig-pikanten Beerensaucen oder geschmorten Pilzen
Verschlussart: Korken
Inverkehrbringer: Wein Wolf Import GmbH & Co. Vertriebs KG
Königswinterer Str. 552
53227 Bonn
Deutschland
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