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  • trocken
  • Rotwein USA Kalifornien
  • 14.0 % Vol
  • Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon - 2011

    Rebsorten: 80% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot, 2% Merlot, 2% Malbec Am Gaumen zeigt sich der Oakville Cabernet Sauvignon von seiner sanften und eleganten Seite, jedoch zugleich mächtig mit jugendlicher Kraft.
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    Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon - 2011

    In der Nase strotzt der Oakville mit üppigen Aromen von saftig gereiften Pflaumen, Schwarzkirschen und Brombeeren, die nach und nach mit feinen Noten von schwarzem Tee, frischen Lorbeerblättern und Lakritz verschmelzen. 

    Ein perfekter Vertreter der sprichwörtlichen eisernen Faust in Samthandschuhen, die dunkle Frucht des Bouquets (nun allerdings eher wie getrocknete schwarze Johannisbeeren) mit den leicht mentholischen Anklängen (Minze, Lorbeerblatt) ist auch am Gaumen gut zu spüren, dicht verwoben mit feinen mineralischen Noten und dem festen, doch sehr elegant eingebundenen Tannin, das dem Wein noch mehr saftige Fülle, Kraft und Volumen verleiht ein großartiger, zugleich klassischer Oakville Cabernet Sauvignon mit langem Nachhall von dunklen Kirschen. 

    Serviervorschlag:zu rosa gebratener Entenbrust mit Kirschsauce, sanft geschmorter Lammkeule oder Lammragout mit Kräutern, Wildbraten mit Preiselbeeren oder zu aromatisch gereiften Hartkäsesorten

    Für Robert Mondavis Oakville Cabernet Sauvignon werden alle Trauben parzellenweise behutsam von Hand gelesen und sortiert, dann vollständig entrappt und allein mithilfe der Schwerkraft in die Eichenfässer geleitet, um jedes Pumpen zu vermeiden. Nach abgeschlossener alkoholischer Gärung verbleiben die jungen Weine für eine verlängerte Maischestandzeit von rund vierzig Tagen auf den Beerenhäuten, um hier ein Maximum der vielschichtigen Rebsortenaromen zu konzentrieren und besonders sanfte, elegante Tannine zu entfalten. Wiederum allein mittels Schwerkraft werden dann die Vorlaufweine in die Fässer abgelassen, die verbleibende Maische (Beerenhäute und Kerne) wird in einer Korbpresse sanft gepresst, dann Press- und Vorlaufweine miteinander vermählt und für 18 Monate in Fässern aus französischer Eiche (70 % neues Holz) zur Reife gelegt.

    Inverkehrbringer:
     Wein Wolf Import GmbH & Co. Vertriebs KG | Königswinterer Str. 552 | 53227 | Bonn | Deutschland
    Kurzprofil
    Alkoholgehalt: 14.0% Vol.
    Allergenhinweise: enthält Sulfite
    Geschmack: trocken
    Rebsorte: 80% Cabernet Sauvignon, 12% Merlot 3% Cabernet Franc, 3% Malbec, 1% Petit Verdot, 1% Syrah
    Region: Napa Valley
    Serviertemperatur: 16-18°C
    Serviervorschlag: Zu sanft geschmortem oder gebratenem Wildgeflügel und Lamm oder zu milden Käsesorten.
    Verschlussart: Korken
    Artikelnummer: V08055
    EAN: 086003061927
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    Robert Mondavi Oakville Cabernet Sauvignon - 2011

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