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Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella DOCG - 2011

Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella DOCG - 2011
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Im Glas besticht dieser extraktreiche Amarone aus dem Hause Cà dei Frati durch sein dunkles und... mehr
Produktinformationen "Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella DOCG - 2011"

Im Glas besticht dieser extraktreiche Amarone aus dem Hause Cà dei Frati durch sein dunkles und vielschichtiges Rubinrot. Den Gaumen erfüllen üppige Fruchtaromen, feinherbe Schattenmorellen verschmelzen mit Schokolade zu würziger Süsse. Blumige Nuancen und Purpurrose zeugen von großer Finesse. Der Wein entfaltet ein kräftiges Aromenspiel aus balsamischen Noten mit Ansätzen von Sternanis und wilder Minze. Die feinen harmonischen, tertiären Aromen lassen süssen Tabak und Kaffee anklingen.

Die Trauben werden 4 Monate in Kisten getrocknet, Maischung in Edelstahlbehältern mit langem Schalenkontakt, nach der malolaktischen Gärung 24 Monate Reifung im Holzfass, dann 12 Monate in Edelstahltank und weitere 24 Monate auf der Flasche.

Seine üppigen Aromen reichen von lieblichen floralen Nuancen über fruchtige Sauerkirsche und Brombeere bis hin zu balsamischen Noten wie Sternanis und verschmelzen im vielschichtigen Bouquet. Am Gaumen kommen Anklänge von dunkler Schokolade, Erinnerungen an Tabak, Kaffee und Kardamom sowie ein Hauch Minze hinzu. Ein gehaltvoller, komplexer Wein, das ausgeprägte Tannin umschmeichelt samtig den Gaumen, eine frische lebendige Säure bringt Leichtigkeit und Frische in den langen Nachhall, der von nussigen Akzenten profitiert.

Gambero Rosso: 2 Gläser für JG 2009

Alkoholgehalt: 17.0% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
Region: Valpolicella
Serviertemperatur: 10-12°C
Serviervorschlag: zu rosa gebratenem Rinderfilet, Rumpsteak oder Entrecôtes, zur saftig geschmorten Lammkeule und Wildgerichten mit Pilzragout oder auch zu gereiften Käsesorten, Zu würzigen Lammfleischgerichten, geschmortem Kaninchen, Ente, Wildragout, Risotto mit Waldpilzen oder Moussaka.
Verschlussart: Kunststoffkorken
Inverkehrbringer: Az. Agr. Ca die Frati - Fraz. Lugana
Via Frati 22
25010 Sirmione
Italien
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