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San Pietro in Avenano Chianti Classico DOCG - 2011

San Pietro in Avenano Chianti Classico DOCG - 2011
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Produktinformationen "San Pietro in Avenano Chianti Classico DOCG - 2011"

Die Rebanlagen für diesen Chianti Classico stehen in San Piero Casanova zwischen 360 und 400 Metern Höhe, auf einem schwer gesteinreichen Boden. Die durschnittlichen Hektarerträge belaufen sich auf  65 Tonnen je Hektar. Die Lese beginnt Mitte September für den Merlot sowie in der ersten und die zweiten Oktobereoche für Sangiovese und wird konsequent per Hand geerntet. Die Gärung und Mazeration dauert etwa 15 Tage in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 26-28 ° C. Der Ausbaue erfolgt in 54hl slawonischen Eichenfässern für 12 Monate.

 

San Pietro Chianti Classico zeigt ein tiefes Rubinrot. In der Nase mit intensiven und komplexen Aromen, die typisch für die Rebsorte mit Noten von Kirschen, Blumen und Vanille Hinweise. Gute Textur und eine hervorragende Balance. Der Abgang ist persistent und voller Kraft.

Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Rebsorte: 90% Sangiovese, 10% Merlot
Region: Toskana
Serviertemperatur: 14-16°C
Serviervorschlag: Ideal zu rotem Fleisch, Käse und Pasta.
Verschlussart: Korken
Inverkehrbringer: Viticola Toscana S.p.A.
Castello di Meleto Loc. Ponte di Meleto
53013 Gaiole in Chianti (SI)
Italien
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