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Elio Grasso Barolo Gavarini Vigna Chiniera DOCG - 2009

Elio Grasso Barolo Gavarini Vigna Chiniera DOCG - 2009
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Produktinformationen "Elio Grasso Barolo Gavarini Vigna Chiniera DOCG - 2009"

In Manforte d'Alba, einst pagus romanus, dann im Besitz der Langobarden; im Mittelalter Zentrum der katharischen Ketzerei, treffen Langa albese, Doglianese und Alta Langa zusammen; es ist einer der Hauptorte des Barolo, zu dessen Anbaugebiet es historisch gesehen gehört.
Der Barolo in Monforte stützt sich auf eine Reihe besonderer Cru und je nach Lage und Zusammensetzung der Böden unterschiedlichen Weinbergen, auf denen Weine entstehen, die sich durch Struktur und Eleganz, aromatischen feinen Geschmack, ausgeprägten Charakter und Beständigkeit auszeichnen.

Ab der zweiten Hälfte Oktober; die Trauben werden mit der Hand gelesen Die Herstellung des Barolo Gavarini Vigna Chiniera sieht eine 12-16 tägige Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur mit täglichem Überpumpen des Tresterhutes mit gärendem Wein vor. Nach Abschluss des Gärprozesses im Stahlbehälter reift der Wein noch zwei Jahre in slowenischen Eichenfässern à je 25 Hektoliter nach. Nach der Abfüllung in Flaschen, die normalerweise im August erfolgt, bleibt der Wein noch etwa 8-10 Monate im Weinkeller, bevor er auf den Markt kommt.
 

Die Trauben reifen auf kalkhaltigem, fast sandartigem Böden

 

Stephen Tanzer: 93 Punkte für JG 2006

Gambero Rosso 2011: 3 Gläser

Duemilavini 2011: 4 Trauben für JG 2006

Veronelli 2011: 3 Sterne & 90 Punkte für JG 2006

 

Alkoholgehalt: 14.5% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Rebsorte: 100% Nebbiolo
Region: Piemont
Serviertemperatur: 12-15°C
Serviervorschlag: idealer Begleiter zu Pasta mit würzigen Saucen und italienischen Fleischspezialitäten
Verschlussart: Korken
Inverkehrbringer: Azienda Agricola Elio Grasso
Località Ginestra, 40
12065 Monforte d’Alba CN
Italien
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