Doppio Passo Primitivo - 2021
Ein Teil der Primitivo Reben für den Doppio Passo Primitivo wird in der zweiten bzw, dritten Decade des Augustes geerntet und nach dem traditionellen Verfahren der roten Weine vinifiziert. Die Gärung dauert mindestens 15 Tage unter einer geregelten Temperatur von maximal 28°C. Der andere Teil der Primitivo Reben reift weitere 3-4 Wochen an der Pflanze, daraufhin erfolgt die Ernte und die Vinifizeirung nach dem traditionell üblichen Verfahren. Sobald die Gärung auf den vergorenen Beerenschalen des an der Rebe gereiften Primitivo abgeschlossen ist, erfolgt das „repasspre“ oder „erneuter Durchgang“ mit dem im August geernteten Primitivo. Diese zweite Gärung erhöht den Alkoholgehalt, der Wein wird dadurch farbintensiver und extraktreicher, er bekommt mehr Fülle und Charakter.
Er besticht durch ein dichtes Bukett von schwarzen Beeren und einladenden Kakao-Noten. Bei sanften Tanninen sind dennoch Struktur und Tiefe deutlich vorhanden. Die konzentrierten Aromen und die feine Fruchtsüße setzen sich im Mund fort. Kurzum: Ein brillanter Primitivo zu einem exzellenten Preis-/Genuss-Verhältnis!
JG 2013 Goldmedaillie Mundus Vini
Jahrgang: | 2021 |
Geschmack: | trocken |
Weinfarbe: | Rot |
Land: | Italien |
Region: | Apulien, Salento |
Rebsorte: | Primitivo |
Alkoholgehalt: | 13.5% Vol. |
Verschlussart: | Korken |
Serviervorschlag: | kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild, Edelpilzkäse, Pecorino |
Serviertemperatur: | 16-18°C |
Allergenhinweise: | enthält Sulfite |
Passt zu: | Pasta, Käse, Pizza, Kalb, Lamm |
Artikelnummer: | V02207 |
EAN: | 4046396120140 |
Kundenbewertungen für Doppio Passo Primitivo
Sehr gut.
Dieser Wein ist unser Favorit, der auch bei unseren Gästen sehr gut ankommt.
momentan mein Lieblings Wein
schnelle Lieferung, zu billig ist der Tropfen nicht.
Mein Lieblingswein
Mein Lieblingswein. Tolles Bouquet , nach Vanillie und dunklen Kirschen.
Habe gerade Nachbestellt.
Super
Gute Abwicklung
Heute mal... Cherry statt Sherry!
Das schöne Äußere der Flasche lässt durchaus hohe Erwartungen an ihren Inhalt wecken. Und ich muss sagen - vollkommen zu Recht! Der Wein ist ausgesprochen leichtfüßig und reüssiert mit feinen Kirscharomen.... ein ausgesprochen leckerer Primitivo!
Vollmundig, fruchtig, angenehme süße
Vollmundig, fruchtig, angenehme süße
Qualität und Lieferung top
Sehr zufriieden
Informationen über: Botter
Botter ist ein italienisches Weingut, das 1928 von Carlo Botter gegründet wurde. Heute wird es, circa 30 km nordöstlich von Venedig am Fluss Piave, in dritter Generation geführt. Insgesamt bietet das Weingut mehr als 160 ha Rebfläche, die auf zwei Standorte verteilt ist. Diese sind Divici und La
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