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Château Laforge Saint Emilion Grand Cru - 2008

Château Laforge Saint Emilion Grand Cru - 2008
46,90 €
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Farbe: funkelndes Kirsch- bis Purpurrot Duft: feinfruchtiges, sehr elegantes Merlot-Bouquet... mehr
Produktinformationen "Château Laforge Saint Emilion Grand Cru - 2008"

Farbe: funkelndes Kirsch- bis Purpurrot

Duft: feinfruchtiges, sehr elegantes Merlot-Bouquet mit den charakteristischen Rebsortenaromen von Pflaumen und Kirschen

Geschmack: am Gaumen vollmundig mit würzigen Noten von dunklen Beeren, einem Hauch von Toast und guter Säure, die Textur ist angesichts der festen, feinkörnigen Tannine überraschend schlank und seidig, wunderschöne Länge im Finale!

Auf Château Laforge werden alle Trauben von Hand in kleine Lesekistchen geerntet und in die Kellerei gebracht. Hier beginnt die minutiöse Sortierarbeit: zuerst auf einem vibrierenden Laufband, das alle unreifen Beeren eliminiert, danach von Hand durch ein Team, das die Trauben ein zweites Mal sortiert und alle Beeren, die nicht den Anforderungen entsprechen, entfernt. Die Trauben werden nun enttrappt und kommen ein letztes Mal auf ein vibrierendes Sortierband, um auch das letzte vielleicht noch vorhandene Blättchen oder Stielchen zu entfernen und damit zu garantieren, dass einzig perfekt gereiftes, gesundes, unverletztes Lesegut zur Kelter gelangt. Alle Abläufe erfolgen schonend über Förderbänder, ohne jede Nutzung von Pumpen. Nach einer ersten Kaltmaischung werden die Trauben bei recht hohen Temperaturen vergoren und der Wein danach mit klassischen Methoden wie Pigeage und Remontage (Niederdrücken und Überfluten des Tresters) weiter bearbeitet. Der biologische Säureabbau erfolgt in neuen Fässern aus französischer Eiche. Sobald er zur Hälfte abgeschlossen ist, werden die Weine in andere neue Barriques überführt, in denen sie rund 14 bis 18 Monate lang auf den Feinhefen (bei traditionellem Aufrühren der Hefen alle sechs Monate) reifen.

Wine Advocat: 91-93 Punkte
Decanter: 4 Sterne

Alkoholgehalt: 13.9% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Rebsorte: 95% Merlot, 5% Cabernet Franc
Region: Bordeaux
Serviertemperatur: 18°C
Serviervorschlag: zu saftigem Rinderbraten oder Ochsenschwanz mit reduzierten Saucen, zu geschmorten Nierchen, Wildgeflügel oder feinen Wildragouts mit Pilzen
Verschlussart: Korken
Inverkehrbringer: SCEA du Château Teyssier
Vignonet
33330 Saint-Emilion
Frankreich
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