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Dreissigacker Bechtheimer Spätburgunder trocken - 2008

Dreissigacker Bechtheimer Spätburgunder trocken - 2008
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Die Ortsweine vom Weingut Dreissigacker reifen ausschließlich in den Spitzenlagen des... mehr
Produktinformationen "Dreissigacker Bechtheimer Spätburgunder trocken - 2008"

Die Ortsweine vom Weingut Dreissigacker reifen ausschließlich in den Spitzenlagen des Bechtheimer Terroires. Die charakteristische Vielfalt der Böden und die hohe Reife geben ihnen ihren besonderen Ausdruck.


Der Ausbau
Die Spätburgunder-Trauben wurden in der Vegetationsphase halbiert um eine lange Reife zu gewährleisten. Die Trauben wurden Ende Oktober von Hand in mehreren Schritten nach Reife geerntet und in Einheitsbehältern in das Weingut befördert. Die Trauben wurden entrappt und anschließend in 600l Einheitsbehältern auf der Maische vergoren. Der Wein durfte 24 Monate im traditionellen Eichenholzfass reifen.


Der Wein
„Sehr reichhaltig, herzhaft und mit vielen Facetten: fruchtbetont nach Cassis und Pflaume duftend, aber auch nach dunkler Schokolade und Gewürzen.“

Lidwina Weh, Chefsommelier im Hotel Louis C. Jacob

Alkoholgehalt: 13.0% Vol.
Allergenhinweise: enthält Sulfite
Geschmack: trocken
Rebsorte: 100% Spätburgunder
Serviertemperatur: 14-18°C
Verschlussart: Korken
Inverkehrbringer: Weingut Dreissigacker
Untere Klinggasse 4
67595 Bechtheim
Deutschland
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Die skelettreichen Kalkschotterböden um den Kalterersee sind von tendentiell lockerer Struktur mit mittlerem Humusgehalt 5-6 tägige Maischegärung bei Temperaturen von 23-25 °C. Nach dem Abstich wird der Jungwein für den biologischen...
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