Vinoscout im Europarc Dreilinden - Berlin | Öffnungszeiten: Mo. - Fr. 10.00 Uhr - 19.00 Uhr und Sa. 10:00 Uhr - 16:00 Uhr | 030 5858459-0 | info@vinoscout.de

Rotwein

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Rioja
13.5 % VOL
Baron de Ley Las Altillas Rioja DO - 2016
Rebsorten: 85% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon Dieser Baron de Ley Las Altillas ist ein Rioja, wie es ihn noch nie gab: Jungfernwein einer neu bepflanzten, fast 400 Meter hoch gelegenen Spitzenlage in der Rioja Baja namens "Las...
10,40 € *
0.75 Liter
(13,87 € * / 1 Liter)
trocken
Cariñena
13.5 % VOL
Agoston Garnacha-Syrah DO - 2017
Rebsorten: Garnacha, Syrah Der Agoston Garnacha-Syrah besitzt eine süffige Art mit Aromen von saftigen Kirschen und würzigen Anklängen wie Pfeffer und Lorbeer. Guia Penin: 90 Punkte (Jg. 2009) La Selección/ Provino: Silber...
6,40 € *
0.75 Liter
(8,53 € * / 1 Liter)
trocken
Sizilien
14.0 % VOL
Zabu Chiantari Nero d'Avola Sicilia IGT - 2017
Rebsorten: 100% Nero d'Avola Am Gaumen zeigt sich der Chiantari von Zabu kraftvoll und robust. Straffe aber nicht zu kräftige Tannine und eine angenehme Säure kommen hervor. Die fruchtigen Aromen nach dunklen Beeren und...
6,80 € *
0.75 Liter
(9,07 € * / 1 Liter)
trocken
Rioja
13.5 % VOL
El Coto Rioja Crianza DOC - 2015
Rebsorte: Tempranillo El Coto Rioja Crianza besitzt einen langer Nachhall, der von frischer Frucht begleitet wird. Nicht zu komplex, sehr harmonisch und weich. Wine Spectator 86 Punkte
7,80 € *
0.75 Liter
(10,40 € * / 1 Liter)
trocken
La Mancha
13.5 % VOL
Azagador Crianza La Mancha DO - 2015
Rebsorten: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot Der Azagador Crianza wurde aus 80% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon und 10% Merlot gekeltert. Die Gärung fand in hochmodernen Edelstahltanks statt, bevor der Wein 10 Monate...
6,70 € *
0.75 Liter
(8,93 € * / 1 Liter)
trocken
Abruzzen
13.0 % VOL
Fantini Casale Vecchio Montepulciano d'Abruzzo...
Rebsorte: Montepulciano Der Caasale Vecchio Montepulciano d' Abruzzo ist ein jugendlich frischer Wein mit sehr fruchtbetonten Aromen z.B. nach Sauerkirschen und Pflaumen. Daneben hat er noch einen leichten Anklang an Vanille.
8,40 € *
0.75 Liter
(11,20 € * / 1 Liter)
trocken
Apulien
14,0 % VOL
Varvaglione Papale Primitivo di Manduria DOC -...
100% Primitivo di Manduria DOP. Der Geschmack des Papale Primitivo di Manduria präsentiert sich rund und geschmeidig mit einem anhaltenden, aromatischen Abgang.
9,25 € *
0.75 Liter
(12,33 € * / 1 Liter)
Sizilien
14.0 % VOL
Why Not Nero d'Avola - Syrah Riserva DOC - 2014
Der Why Not ist eine Riserva Qualität mit einem sehr günstigen Preis-Genuss-Verhältnis.
7,20 € *
0.75 Liter
(9,60 € * / 1 Liter)
trocken
Abruzzen
13.0 % VOL
Avegiano Montepulciano d'Abruzzo DOC - 2015
Rebsorte: Montepulciano Der Avegiano Montepulciano d'Abruzzo ist tiefrot, trocken, fruchtig, feinwürzig, Duft von Beerenfrüchten
6,80 € *
0.75 Liter
(9,07 € * / 1 Liter)
trocken
Apulien
14.0 % VOL
SUD Primitivo di Manduria DOC - 2017
Rebsorte: Primitivo di Manduria   Im Geschmack ist der SUD Primitivo di Manduria DOC sehr kräftig und körperreich. Er ist vollmundig, mit einem schönen anhaltenden Abgang. Die volle Aromatik kommt am Gaumen voll zur Geltung.
8,50 € *
0.75 Liter
(11,33 € * / 1 Liter)
trocken
Apulien
13,5 % VOL
Zolla Primitivo-Merlot IGP - 2017
Rebsorten: 50% Primitivo, 50% Merlot Im Geschmack zeigt sich der Zolla Primitivo-Merlot vollmundig und reich mit samtigen Tanninen, anhaltend und angenehmen Nachgeschmack.
7,95 € *
0.75 Liter
(10,60 € * / 1 Liter)
Nicht verfügbar
trocken
Umbrien
14.0 % VOL
Perticaia Montefalco Rosso DOC - 2014
Rebsorten: 70% Sangiovese; 15% Sagrantino; 15% Colorino Im Glas präsentiert sich Perticaia's Montefalco Rosso mit einem intensiven Rubinrot.
11,40 € *
0.75 Liter
(15,20 € * / 1 Liter)
Nicht verfügbar
trocken
Rioja
13.5 % VOL
Baron de Ley Reserva Rioja - 2014
Der Jahrgang 2010 war herausragend. Platz 2 von 100 verkosteten Rioja. International Wine & Spirit Competition: Silbermedaille 2015 (Jg. 2010) Decanter: Commended
10,80 € *
0.75 Liter
(14,40 € * / 1 Liter)
trocken
Apulien
14,5 % VOL
Doppio Passo Brindisi Riserva DOC - 2016
100% Primitivo Nur die allerbesten Primitivo-Trauben wandern in diesen fabelhafte Riserva, die mit ihrem kräftigen und vielschichtigen Bukett anreife Früchte und Beeren erinnert.
10,80 € *
0.75 Liter
(14,40 € * / 1 Liter)
-22%
trocken
Venetien
14.0 % VOL
Santa Margherita Ripasso Valpolicella Superiore...
Wilde Beeren, erlesene Kräuter und feinste Gewürze verleihen diesem edlen Wein seinen lebendigen und frischen Geschmack. In der reichen Vielfalt an Aromen sind es vor allem die fruchtig-süßen Noten, die herausstechen.
9,99 € * 12,80 € *
0.75 Liter
(13,32 € * / 1 Liter)
trocken
Apulien
15.0 % VOL
Cosimo Varvaglione Primitivo Manduria DOP - 2014
Rebsorten: 100% Primitivo Mit seinem eleganten Abgang passt Cosimo Varvaglione Primitivo Manduria perfekt zu rotem Fleisch, Wild und reifem Käse oder einfach nur als Meditationswein in gemütlicher Atmosphäre.
24,80 € *
0.75 Liter
(33,07 € * / 1 Liter)
trocken
Apulien
14.0 % VOL
Lunatico Tre Autoctoni Vino Rosso - 2016
Rebsorten: Montepulciano (Abruzzen), Primitivo (Apulien) und Nerello Mascalese (Sizilien) Der Lunatico hat eine tiefrote Farbe mit granatroten Reflexen. In der Nase kommen Aromen von Kirschen, Pflaumen, reifen schwarzen Johannisbeeren...
6,80 € *
0.75 Liter
(9,07 € * / 1 Liter)
trocken
Rhône
14,0 % VOL
La Rocaille Côtes du Rhône AOC - 2017
Rebsorten: Grenache, Mourvèdre, Syrah Der La Rocaille Côtes du Rhône präsentiert sich saftig und kühl in seiner Art. Sein Bouquet erinnert an Rote Beeren und Lakritze.
6,80 € *
0.75 Liter
(9,07 € * / 1 Liter)
trocken
Pfalz
13.5 % VOL
Weingut Zelt Cuvée les Tentes QbA trocken - 2015
Rebsorte: Dornfelder, Dunkelfelder, Cabernet Franc In der Nase zeigt die Cuvée les Tentes einen intensiven Duft nach schwarzen Beeren, etwas Kräuter, Paprika und Rauch. Im Mund angenehme, präsente Tannine.
8,40 € *
0.75 Liter
(11,20 € * / 1 Liter)
trocken
Venetien
14.0 % VOL
Tommasi Ripasso Valpolicella Classico Superiore...
Rebsorten: Corvina Veronese, Rondinella und Molinara Der Ripasso von Tommasi ist voller Duft von reifen Amarenakirschen, Schokolade und Trockenobst, Anklängen von Lakritz, saftiger Frucht, zartsüßlicher Fülle,...
15,40 € *
0.75 Liter
(20,53 € * / 1 Liter)
trocken
Languedoc
13.5 % VOL
Paul Mas Cabernet Sauvignon Vin de Pays d'Oc -...
Rebsorte: Cabernet Sauvignon Am Gaumen des Cabernet Sauvignon von Paul Mas zeigt sich ein vollmundiger Geschmack mit weichen Tanninen reifer Frucht mit guter Länge.
5,25 € *
0.75 Liter
(7,00 € * / 1 Liter)
trocken
Cariñena
13.0 % VOL
Agoston Tempranillo-Cabernet DO - 2017
Rebsorten: Tempranillo, Cabernet Sauvignon im Agoston Tempranillo-Cabernet findet man Aromen dunkler Beeren wie Cassis und Brombeeren, begleitet von Veilchennoten und Lorbeernuancen vereinen sich zu einem weichen Wein. Guia Penin: 91...
6,40 € *
0.75 Liter
(8,53 € * / 1 Liter)
halbtrocken
Sizilien
14.0 % VOL
TANK 32 Primitivo Appassimento IGT - 2018
Wer zu einem zarten Hirschsteak noch den passenden Wein sucht, ist mit dem TANK 32 Primitivo Appassimento bestens beraten. Zusammen mit fruchtigen Kirschen und frischen Mirabellen harmoniert er hervorragend mit dem saftigen Fleisch.
7,80 € *
0.75 Liter
(10,40 € * / 1 Liter)
trocken
Cariñena
13.5 % VOL
Care Tinto Roble - 2018
Rebsorten: 50% Syrah, 50% Garnacha Der Tinto Roble von Care zeichnet sich durch sein dichtes Kirschrot mit violetten Reflexen aus. In der Nase findet man konzentrierte Aromen von reifen, dunklen Beeren und samtigen Holznoten. Berliner...
5,80 € *
0.75 Liter
(7,73 € * / 1 Liter)
trocken
Venetien
16.5 % VOL
Zenato Amarone della Valpolicella DOC Classico...
Rebsorte: Convina, Rondinella, Sangiovese Der Zenato Amarone della Valpolicella ist ein tiefroter, nuancenreicher Wein, in dessen Aromenspektrum reife, rote Früchte, Kakao und Schokolade dominieren. Am Gaumen begeistert er mit grosser...
31,80 € *
0.75 Liter
(42,40 € * / 1 Liter)
trocken
Washington State
13.8 % VOL
Stimson Estate Cellars Merlot - 2013
Rebsorten: 95% Merlot, 4% Cabernet Sauvignon, 1% Cabernet Franc Der Stimson Estate Cellars Merlot im Bouquet mit viel reifer Frucht (Kirschen und Pflaumen), feine, leicht erdige Gewürznoten mit Anklängen von Eichenholz, Vanille,...
7,95 € *
0.75 Liter
(10,60 € * / 1 Liter)
trocken
Sizilien
14.0 % VOL
Impari Nero d'Avola Sicilia IGT - 2013
Rebsorte: Nero d'Avola Der Impari ist das Flagschiff der Vigneti Zabu und besitzt intensive fruchtbetonte und zugleich würzige Komponente.
16,40 € *
0.75 Liter
(21,87 € * / 1 Liter)
trocken
Abruzzen
12.0 % VOL
Caldora Sangiovese Terre di Chieti - 2017
Rebsorte: Sangiovese Im Geschmack ist der Caldora Sangiovese Terre di Chieti ausgewogen mit mittleren Tanninen und einer kräftigen Säure. Die fruchtigen Aromen kommen gut zur Geltung.
4,80 € *
0.75 Liter
(6,40 € * / 1 Liter)
trocken
Apulien
14.5 % VOL
Anniversario 62 Primitivo di Manduria DOP...
Verwöhnen Sie ihren Gaumen mit diesem exquisitem Jubiläums-Primitivo von Cantine San Marzano! Berliner Weintrophy: Gold für JG 2013 Luca Maroni 2016: 99 Punkte für JG 2013 Robert Parker's Wine Advocate 91 Punkte für JG 2013
18,80 € *
0.75 Liter
(25,07 € * / 1 Liter)
trocken
Argentinien
15.0 % VOL
Kaiken Terroir Series Corte Cabernet Sauvignon...
Rebsorten: 80% Cabernet Sauvignon, 12% Malbec, 8% Petit Verdot Am Gaumen des Terroir Series Corte Cabernet Sauvignon verschmelzen die drei Rebsorten zu einem zugleich kraftvollen und finessenreichen Geschmackserlebnis
7,95 € *
0.75 Liter
(10,60 € * / 1 Liter)
trocken
Rioja
14.0 % VOL
Altos Ibéricos Rioja DOCa - 2015
Rebsorte: 100 % Tempranillo Der Rioja Ibéricos von Torres zeichnet sich durch ein aromatisch dichtes Bouquet mit Aromen von reifen Waldbeeren und Gewürzen aus, im Hintergrund werden leicht erdige Anklänge und feine...
8,95 € *
0.75 Liter
(11,93 € * / 1 Liter)
trocken
Constantia
15.5 % VOL
Buitenverwachting Meifort - 2016
Rebsorten: Cabernet Franc: 40%, Cabernet Sauvignon: 30%, Merlot: 15%, Malbec: 10%, Petit Verdot: 5% Diese Rotwein Cuvée aus Cabernet Franc: 40%, Cabernet Sauvignon: 30%, Merlot: 15%, Malbec: 10% sowie Petit Verdot: 5% überzeugt in einer...
8,95 € *
0.75 Liter
(11,93 € * / 1 Liter)
trocken
Toskana
13.5 % VOL
San Pietro in Avenano Chianti Classico DOCG - 2015
Rebsorten: 90% Sangiovese, 10% Merlot Am Gaumen ist der San Pietro Chianti Classico ist weich und rund mit gut eingebundenen Tannin.
7,40 € *
0.75 Liter
(9,87 € * / 1 Liter)
trocken
Apulien
14.0 % VOL
Vigne Vecchie Primitivo di Manduria DOP - 2016
Für uns ist der Vigne Vecchie einer der besten Primitivo di Manduria auf dem Markt. Diesen Rotwein sollten Sie auf jeden Fall probieren!
17,80 € *
0.75 Liter
(23,73 € * / 1 Liter)
trocken
Venetien
13.5 % VOL
Palazzo Pisano Ripensato R IGT - 2016
Rebsorten: 100% Corvina Der Ripensato ist eine Spezialität aus der Valpolicella Region. Er besteht zu 100% aus der für das Valpolicella-Gebiet typischen Rebsorte Corvina.
7,40 € *
0.75 Liter
(9,87 € * / 1 Liter)
trocken
Apulien
13.5 % VOL
I Tratturi Negroamaro IGT - 2018
Rebsorte: Negroamaro Der I Tratturi Negroamaro ist ein vollmundig saftiger Wein mit reichem Finale. MundusVini 2012: Silbermedaille für JG 2010
4,95 € *
0.75 Liter
(6,60 € * / 1 Liter)
trocken
andere Regionen
12.5 % VOL
Antares Shiraz - 2017
Rebsorte: 100% Shiraz The southern star of Chile! Der Antares Shiraz zeigt weiche marmeladige Aromen mit Einflüssen von feine Gewürzen sowie von dunkler Schokolade, Lakritz und Leder.
4,50 € *
0.75 Liter
(6,00 € * / 1 Liter)
trocken
Rhône
14.0 % VOL
Perrin et Fils Vinsobres Les Cornuds AOC - 2016
Rebsorten: 50 % Syrah, 50 % Grenache Der Vinsobres Les Cornuds von Perrin & Fils, der zur Weltspitze der Weinerzeuger gehört, ist unser Preiseinstiegswein dieses renomierten Weinhauses.
10,80 € *
0.75 Liter
(14,40 € * / 1 Liter)
trocken
Umbrien
14.0 % VOL
Turlo di Salviano DOC - 2016
Rebsorten: 50% Sangiovese, 30% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot Ein Spitzenwein für kleines Geld!
8,95 € *
0.75 Liter
(11,93 € * / 1 Liter)
trocken
Abruzzen
13.0 % VOL
Fantini Montepulciano d'Abruzzo DOC 1,5 Liter...
Rebsorte: Montepulciano Farnese Montepulciano d' Abruzzo ist ein jugendlich frischer Wein mit sehr fruchtbetonten Aromen nach Sauerkirschen und Pflaumen. Daneben hat er noch einen leichten Anklang an Vanille.
7,80 € *
1.5 Liter
(5,20 € * / 1 Liter)
Nicht verfügbar
trocken
Colchagua
14,5 % VOL
Montes Cabernet Sauvignon Carmenère Limited - 2017
Rebsorten: 30% Carmenère, 70% Cabernet Sauvignon Der Önologe Aurelio Montes ist äußerst zufrieden mit seinem Ergebnis, da sich Carménère hier in schönster Ausprägung zeigt: der Montes...
8,40 € *
0.75 Liter
(11,20 € * / 1 Liter)
trocken
Bordeaux
14 % VOL
Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru AOC - 2016
80% Merlot, 20% Cabernet Franc Château Rozier Saint-Emilion Grand Cru besitzt wunderschöne Farbreflexe und feine Geschmacksaromen, die durch ein holzbetontes Bouquet ergänzt werden. Concours de Bordeaux 2012: Goldmedaille
16,80 € *
0.75 Liter
(22,40 € * / 1 Liter)
trocken
Valle Central
13 % VOL
Santa Digna Carmenère Gran Reserva - 2017
Rebsorte: 100% Carmenere Der Santa Digna Carmenere Reserva präsentiert sich im Glas in einem saftigem Kirschrot sowie einem üppigem Bouquet von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren in der Nase. Dazu mischen sich leicht balsamische,...
7,95 € *
0.75 Liter
(10,60 € * / 1 Liter)
trocken
Rioja
13.0 % VOL
Faustino VII Tinto Rioja - 2017
Rebsorten: Tempranillo 100 % Der Faustino VII Tinto Rioja zeigt seinen Charakter trocken, kraftvoll, mit einem Hauch von Leder und würzigen Röstaromen.
6,40 € *
0.75 Liter
(8,53 € * / 1 Liter)
TIPP!
trocken
Apulien
14.0 % VOL
Terre di Campo Sasso Primitivo di Manduria DOC...
Der Manduria von Campo Sasso gehört mit Sicherheit zu den besten Weinen Apuliens. Unbedingt probieren!
8,80 € *
0.75 Liter
(11,73 € * / 1 Liter)
trocken
Toskana
12.7 % VOL
San Felice Chianti Classico DOCG - 2017
Rebsorte: 100% Sangiovese Ein Chianti, wie er sein soll: elegant, aromatisch und ausbalanciert.
9,80 € *
0.75 Liter
(13,07 € * / 1 Liter)
Nicht verfügbar
trocken
Sizilien
13.5 % VOL
Canace Nero di Troia Puglia IGP - 2014
Rebsorten: 85% Nero di Troia, 15% Aglianico Der Name "Canace" stammt aus den Anfangssilben der Städte Canosa und Acerenza, in deren Nähe die Weingüter liegen
16,40 € *
0.75 Liter
(21,87 € * / 1 Liter)
trocken
Apulien
13,0 % VOL
Anarkos Negroamaro Puglia Rosso IGP - 2016
Rebsorte: Negroamaro Der Anarkos lässt sich gut zu Braten, Käse, Würstchen und Nudeln servieren, kann aber auch als Aperitif getrunken werden.
5,50 € *
0.75 Liter
(7,33 € * / 1 Liter)
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Wer vermutet schon eine so lange Historie?

Es ist nachweislich belegt, dass schon vor 8000 Jahren Rotwein hergestellt wurde. Zu damaliger Zeit war es die Region um das heutige  Damaskus. Gefunden wurden Hinweise auf eine Pressanlage für Trauben. Auch im Iran wurde einige Jahrtausende vor Beginn der christlichen Zeitrechnung bereits Wein aus roten Trauben hergestellt. Besonders beeindruckend ist, dass schon die Menschen der Antike wusste, dass Rotwein eine heilende Wirkung haben kann. Zu Zeiten von Hippokrates wurde er bei Beschwerden des Herz-Kreislauf-Systems gereicht. Dieses Wissen hat sich bis heute erhalten, sofern man von einem Glas täglich ausgeht.

Von historischen Rebsorten zu Spätburgunder

Ein wunderbares Beispiel für historische Rebsorten ist Arbst. Der Begriff stammt aus der Region von Albanien und Monte Negro. Vermutlich gelangte diese Traube im 14. Jahrhundert an die Loire. Die Rebsorte Arbst galt als ein Komplex aus mehreren Pinot-Sorten und Morillon und war in der Steiermark als Blauer Ortlieber bekannt. In ihrer Eigenschaft kann die Arbst optisch leicht mit der Spätburgunder Traube verwechselt werden. Ihre Trauben wiederum ähneln der Pinot Noir, doch ihr Reifezeitpunkt liegt früher. Heute wird Blauer Arbst offiziell als Klon des Spätburgunders bezeichnet. Sie wird nur noch in Deutschland kultiviert und droht auszusterben.

Rotwein trocken | Welche Arten gibt es?

In der Kategorie der trockenen Rotweine finden sich drei unterschiedliche Typen.

- junger Rotwein

- körperreicher Rotwein

- Cru-Rotwein

Junger Rotwein wird gern auch jung getrunken. Diese Weine haben eine Lagerfähigkeit von bis zu fünf Jahren und sollten innerhalb dieser Zeit getrunken werden. Sie zeichnen sich durch einen nicht allzu hohen Tanningehalt aus. Ein Beispiel für einen solchen ist der spanische Rioja aus der Tempranillo Traube. Auch ein französischer Bordeaux wird in der Regel jung getrunken.

Die körperreichen Rotweine sind gleichzeitig auch die sehr anspruchsvollen Reben. Pinot Noir oder Sangiovese ergeben wundervolle Rotweine für diejenigen, die einen mittleren oder hohen Tanningehalt lieben. Dank ihres Reifepotenzials wird das Tannin im Laufe der Zeit geschmeidig und hinterlässt den typischen samtigen Ausdruck mit komplexer Struktur.

Cru Rotweine sind Edelweine und werden meist als Rarität gehandelt. Zweifellos repräsentieren sie die hohe Kunst der Winzer mit feinen Nuancen, intensivem Geschmack und hohem Reifepotenzial.

Familie Perrin aus Frankreich ist für solche Weine, wie dem Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape AOC, bekannt. Aus Italien ist es der Tignanello Toscana IGT unter dem offiziellen "Landwein-Siegel", das einen der besten Cru Rotweine Italiens hervorbringt.

Rotwein liebt die Sonne ...

... und deshalb wachsen Sorten wie Sangiovese, Tempranillo oder Merlot in warmen Ländern. Gleichzeitig sind es die Weinländer schlechthin: Frankreich, Italien, Portugal, Spanien, Chile oder Amerika. Immer günstig für einen guten Rotwein: Die Nähe zum Meer. So entsteht ein stetiger Wechsel von warmen Sommertagen und kühlen Nächten, der den Trauben ihr berühmtes Aroma verleiht. Unter optimalen Bedingungen entwickeln die Trauben herrliche Aromen von Vanille, Tabak, Kirsche, Beeren und auch Tendenzen von Holz oder Leder. Daraus entstehen die wirklich großen Weine wie Barolo, Chianti, Rioja oder Bordeaux.

Geflügeltes Wort: Die Italiener und ihre Rotweine, eine Klasse für sich

Italien ist in Bezug auf die Klassifizierung seiner Weine recht, sagen wir: offen. Hier treffen Weinkenner zuweilen auf sehr gute Weine außerhalb des DOC oder DOCG Status. Selbst der amerikanische Weinkritiker Robert Parker überzeugt sich von italienischen Rotweinen fern der DOC Regel, weil er weiß, dass die italienischen Winzer fähig sind, kleine Perlen aus dem Barrique Fass zu zaubern. Viele Winzer entziehen sich ganz bewusst den strengen Regularien, um den typischen Charakter einer Rebe zu erhalten. Ähnlich ergeht es den Weinen aus Apulien. Obwohl hier deutlich gemacht werden muss, dass der Primitivo di Manduria den DOC Status trägt, einer der wenigen in Apulien. Der Primitivo di Manduria Dolce Naturale erhielt sogar als erster Apulien Wein den hochrangigen DOCG Status, in dieser Region eine Seltenheit.

Rotwein in Chile

Im 19. Jahrhundert brachten französische Einwanderer europäische Rebsorten, beispielsweise die heute noch dort dominierende Cabernet Sauvignon, Merlot oder Carménère, nach Chile. Chile ist dank seiner Lage und Klima ein typisches Rotweinland. Geografische Verhältnisse schützen den Weinanbau in Chile im 19. Jahrhundert von dem großflächigen Reblaus-Befall in Amerika. Durch die Anden und die Nähe zum Pazifik blieben die Weinstauden in Chile unversehrt.

Bodegas in Spanien und ein Glas Rioja

Spanische Bodegas genießen den Ruf, zu den ältesten der Welt zu gehören. Produziert wird Crianza, Reserva und Gran Reserva Weine, die sich durch ihr Mindestalter unterscheiden. Der Crianza ist demnach ein reifer Rotwein, aber der jüngste unter ihnen. Ein Rioja Wein lagert wenigstens ein Jahr, ein D.O.Toro sechs Monate, ein Gran Reserva hingegen zwei Jahre im Barrique und drei weitere Jahre in der Flasche.

Cabernet Sauvignon hat unter allen Winzern weltweit hohes Ansehen. Diese Traube erzeugt die Rasse im Wein, eine schöne Farbe und ein ausgewogenes Verhältnis zum Tannin. Daher wird Cabernet Sauvignon gern als Cuvée Partner verwendet.

Rotwein ohne Sulfite

Ein polarisierendes Thema unter Winzern. Der Großteil von ihnen entscheidet sich im Sinne einer guten Lagerfähigkeit für Sulfite. Viele biodynamisch arbeitende Winzer haben sich von Sulfiten verabschiedet und bieten ihren Wein daher sogar als vegan an.

Grundsätzlich enthält jeder Wein Sulfite, die durch den natürlichen Gärungsprozess der Hefen entstehen. Ferner wird dem Wein, sobald er fertig ist, Schwefel zugesetzt. Dies soll einer Oxidation und damit verbundenen Geschmacksveränderung vorbeugen. In diesem Kontext behält der Wein seine Aromen.

Andererseits werden Weine, und das gilt insbesondere für Rotweine, heute so produziert, dass sie keine langen Lagerzeiten mehr benötigen. Die Kunst besteht darin, die Trauben am exakt richtigen Zeitpunkt zu ernten. Für eine reiche Struktur wird daher der Lesetermin gern etwas hinausgeschoben. Zu diesem späten Lesezeitpunkt birgt in jeder Traube bereits ein vollmundiges Aroma, Maischegärung, Ausbau und Reife sorgen dann dafür, dass dieser Wein perfektioniert wird.

Dennoch: Insbesondere schwere Rotweine wie Barolo werden im Laufe ihrer Lagerzeit weicher, das Tannin samtiger. In jedem Falle lohnt es sich auch mal einen Rotwein ohne Sulfite zu probieren, denn am Ende zählt immer der Geschmack des Einzelnen.

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