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Robert Mondavi Reserve Napa Valley Cabernet Sauvignon - Jahrgang: 2014
  • trocken
  • Rotwein USA
  • 14.5 % Vol
  • Robert Mondavi Reserve Napa Valley Cabernet Sauvignon - 2014

    Der Kultwein von Robert Mondavi aus den Trauben des legendären To Kalon (griech. das Schöne) Weinbergs, Nordamerikas bestem Terroir für Cabernet Sauvignon! Wine Spectator: 96 Punkte Robert Parker's Wine Advocate: 91 Punkte für JG 2014
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    Robert Mondavi Reserve Napa Valley Cabernet Sauvignon
    Rebsorte: Cabernet Sauvignon

    2014 ist ein vergleichsweise kühles Weinjahr, das dank der verlängerten Reife- und Hangzeiten der Trauben exzellente Qualitäten hervorbringt. Zunächst verzögern ergiebige Regenfälle im Winter und Frühling die Entwicklung. Im März wird die doppelte, im April sogar die beinahe vierfache Niederschlagsmenge gegenüber dem jeweiligen Vorjahresmonat verzeichnet. Doch sobald der Himmel wieder aufklart, entfalten sich Knospe und Blüte mit schöner Gleichmäßigkeit bei nun angenehm warmen Temperaturen, die im Juni auch leicht über den Vorjahreswerten liegen. Im Juli bremst eine kurze Hitzewelle (an vier Tagen) mit Werten von über 38 °C die Entwicklung ein wenig ab. Dann setzt sich erneut mildes Wetter durch, das im September und Oktober bei Nebel und oft bewölktem Himmel weiter abkühlt. Den Trauben kommt das nur zugute. Sie können während ihrer verlängerten Hangzeit sehr gleichmäßig ausreifen und pralle Rebsortenaromen entfalten

    Die Cabernet-Trauben für Robert Mondavis Cabernet Sauvignon Reserve werden vom 12. bis 27. Oktober von Hand in kleine Lesekistchen geerntet und sofort in die To Kalon Kellerei gebracht. Hier werden die Trauben an Lesetischen streng sortiert, damit nur kerngesundes, optimal gereiftes Lesegut in den Reserve gelangt, und dann die traditionelle Vergärung im Eichenholzfass gestartet. In To Kalon werden die Moste und Weine nicht mit Pumpen, sondern schonend mittels Schwerkraft transportiert und die Trauben in der traditionellen Korbpresse sanft gepresst. Während seiner ausgedehnten Maischestandzeit (37 Tage) kann der Wein den Beerenhäuten besonders sanftes Tannin entziehen und vollendet sich schließlich bei seiner rund 18-monatigen Reife in 100 % neuen Barriques aus französischer Eiche.

    Der Reserve beweist es mit intensivem Bouquet von Veilchen und süßen Schwarzen Johannisbeeren vor feinen Noten von Lorbeerblatt, Lavendel, Graphit und einem würzigen Hauch Eichenholz. Am Gaumen saftig, opulent und kraftvoll mit viel dunkler Frucht von Heidelbeeren, Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren, Pflaumen, erdiger Würze, Noten von Kräutern, Lakritz und klarer Mineralität, die am Gaumen zu beeindruckender Fülle und Tiefe verschmelzen. Vielschichtig und zugleich großartig konzentriert, mit sattem, süß gereiftem, doch fest strukturiertem Tannin, im Finale geschmeidig, elegant und endlos lang.

    Wine Spectator: 96 Punkte
    Robert Parker's Wine Advocate: 95 Punkte für JG 2014

    Rebsorte: Cabernet Sauvignon
    Inverkehrbringer:
     Wein Wolf Import GmbH & Co. Vertriebs KG | Königswinterer Str. 552 | 53227 | Bonn | Deutschland
    Kurzprofil
    Jahrgang: 2014
    Geschmack: trocken
    Weinfarbe: Rot
    Land: USA
    Region: Napa Valley To Kalon, Kalifornien
    Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc , Petit Verdot
    Alkoholgehalt: 14.5% Vol.
    Verschlussart: Korken
    Serviervorschlag: zu Wildente, Enten-Confit (oder auch Gans), sanft geschmortem Rindfleisch, Ochsenschwanz, zartem Lammbraten, Wildragout oder Wildgerichten mit pikanter Beerensauce oder ganz entspannt, zu eine
    Serviertemperatur: 16-20°C
    Allergenhinweise: enthält Sulfite
    Artikelnummer: V08003
    EAN: 083085220525
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